Şekerlenmiş erik ve ahududu ile sıcak sabayon sosu
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Klasik İtalyan tatlısı sabayon, yumurta sarısı ve beyaz şarapla yapılan, meyvelerle servis edilen narin ve sıcak bir muhallebidir. Bu tarifte sabayon, lezzetli ve yapışkan bir sosla kaplanmış kavrulmuş erik ve taze ahududu ile bir araya getiriliyor. Kaselerde veya bardaklarda servis edin. Şık bir akşam yemeğini tamamlayacak zarif bir tatlı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 450 gr olgun, sert erik, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 2 su bardağı ahududu
- 4 büyük yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı şardonnay
- Bir tutam ince tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, yumurta, beyaz şarap, esmer şeker, erikler, ahududu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada, orta ateşte şeker ve tereyağını ısıtın. Yaklaşık 2 dakika karıştırın. Erikleri ekleyin ve yumuşayıp şurupla kaplanana kadar 8-10 dakika pişirin.
Ocaktan alın, ahududuları ekleyin. - Bir tencereye yaklaşık 2,5 cm su koyun ve orta-yüksek ateşte kaynatın.
- Bu arada, sabayon sosunu hazırlayın.:
Tencerenin üzerine yerleştirilebilecek, suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı bir kapta, yumurta sarılarını ve şekeri büyük bir çırpıcıyla çırpın, kabın kenarlarını da sıyırın. Şarabı ve tuzu ekleyin ve köpürene kadar çırpın. - Kabı tencerenin üzerine yerleştirin ve yumurtalar koyu bir şerit haline gelene kadar, 4 ila 6 dakika boyunca sürekli dairesel hareketlerle çırpmaya devam edin.
- Su banyosundan çıkarın ve hafifçe soğuması için çırpmaya devam edin. Meyveleri ılık olarak sığ kaselerde veya küçük ramekinlerde, üzerine bir miktar sabayon sosu ekleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
