Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6

Bayram sofrası için harika bir salata. Kızarmış ördek göğsü dilimleri, hindiba, portakal, ahududu ve cevizle birlikte ekşi şeri bazlı bir sos içinde harmanlanıyor. Tüm lezzetler taze, canlı ve birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor.

İçindekiler:

• Derili, kemiksiz 2 ördek göğsü (her biri yaklaşık 350-400 g)
• 1 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
• 2,5 yemek kaşığı şeri sirkesi
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 0,5 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet Belçika hindibası
• 90 gram taze marul
• Kabukları soyulmuş, ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde dilimlenmiş göbek portakalları
• 1 su bardağı taze ahududu
• 1 su bardağı kavrulmuş bütün ceviz içi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ördek göğsü, arpacık soğanı, şeri sirkesi, Portakal kabuğu rendesi, hindiba salatası, marul, Portakallar, ahududu, pekan cevizi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Ördek göğüslerini derili tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tuzla baharatlayın ve orta derecede pişene kadar yaklaşık 20 dakika kızartın. Fırından çıkarın, folyo ile sıkıca örtün ve 10-15 dakika dinlendirin. Fazla yağ ve deriyi temizleyin, ördeği dilimleyin ve ardından dilimleri enine şeritler halinde kesin.
Adım 3
• Bu arada, küçük bir kapta arpacık soğanlarını, şeri sirkesini, portakal kabığı rendesini ve 1,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Zeytinyağını ekleyip karıştırın ve kenara koyun.
Adım 4
• Her bir hindiba başının alt kısmından 1 cm kesin ve çapraz olarak 1 cm kalınlığında dilimleyin. Yaprakları ayırın ve saplarını atın. Hindibaları büyük bir salata kasesine koyun. Marul yapraklarını, portakalları, ahududuları ve kavrulmuş fındıkları ekleyin. Sadece nemlendirmek için yeterli miktarda sosla karıştırın. Ilık ördek etini yavaşça karıştırın ve hemen servis edin.

Oylar: 1