Tatlı Soğanlı Patatesli Simit
Oylar: 9
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 simit
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 simit
Tatlı Soğanlı Patatesli Simit - adım adım fotoğraflı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy sarı kabuklu patates (yaklaşık 140 g), iyice soyulmuş
- 1 büyük boy tatlı soğan, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca kaseyi yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 2 yemek kaşığı bal
- 4,5 su bardağı buğday unu, ayrıca yoğurmak için biraz daha un.
- Kalın tuz
- 7 g kuru aktif maya
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarı patatesler, Bal, tatlı soğan, yumurta, un, simitler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patates püresi hazırlayın: Geniş bir tencerede 2,5 litre suyu kaynatın. Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Patatesleri sudan çıkarın, suyunu saklayın. Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve orta boy bir kasede ezin, gerekirse biraz da pişirme suyundan ekleyin. - Hamuru hazırlayın: Patates püresinin bulunduğu kaba zeytinyağı ve balı ekleyip karıştırın. Mikserin kabına un, 2,5 çay kaşığı tuz ve mayayı koyun.
- Patates karışımını ve ayırdığınız 1 su bardağı suyu mikserin haznesine ekleyin. Karışım sertleşene ancak yine de esnek kalana kadar orta hızda 10 dakika çırpın. Gerekirse birkaç yemek kaşığı daha ayırdığınız suyu ekleyin. (Kalan suyu atmayın.)
- Hamuru yoğurun: Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun. Elinizle 5 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz olmalı ve bastırıldığında eski haline dönmelidir.
- Hamuru dinlendirin: Geniş bir kaseyi az miktarda zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru içine koyun ve her tarafına zeytinyağı sürün. Kasenin üzerini nemli bir mutfak havlusuyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 1,5 ila 2 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Soğanı hazırlayın: Hamur mayalanırken, büyük bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar, ancak altın rengi almadan 20-30 dakika pişirin. Yarım çay kaşığı tuzla tatlandırın ve kenara alın.
- Simitleri şekillendirin: Hamuru çalışma yüzeyine koyun. Hamuru rulo haline getirin ve 12 eşit parçaya bölün.
- Her bir hamur parçasını sıkı bir top haline getirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, nemli bir bezle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Her bir hamur topunun ortasına baş parmağınızla bir delik açın. Oluşan halkaları, delik yaklaşık 5 cm (2 inç) çapında olana kadar gerin. Tekrar fırın tepsisine yerleştirin, nemli bir bezle örtün ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 230 derece Celsius'a (450 derece Fahrenheit) önceden ısıtın.
- Simitleri pişirin: Ayırdığınız patates suyunu kaynatın. Simitleri dikkatlice, birkaç tanesini aynı anda suya bırakın ve 30 saniye pişirin. Delikli bir kaşıkla çevirin ve 30 saniye daha pişirin.
- Paylaş simitler Tel ızgara üzerine yerleştirin ve kurulayın, ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine geri koyun.
- Simitleri pişirin: Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve simitler altın rengine dönene kadar 10 dakika pişirin.
- Yumurtayı 1 yemek kaşığı suyla çırpın ve elde ettiğiniz karışımla simitlerin üzerine sürün.
- Üzerine kızarmış soğanları yerleştirin.
- Pişmek patatesli çörekler Üzeri altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce 15 dakika soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
