Patatesli simit kahvaltılık sandviçler

Oylar: 1

Patatesli Simit Kahvaltılık Sandviç Nasıl Yapılır?

Zaman: 8 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 9

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1132, toplam yağ 74 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 88 G., lif 4 G., kolesterol 173 mg, sodyum 940 mg, şeker 8 G.

Molly Yeh, bu sandviçler için patatesli bagel'leri sıfırdan kendisi yapıyor. Ortaya çıkan bagel'ler kabarık ve nefis derecede yumuşak; dilimleyip dondurup, sabahları istediğiniz zaman tost makinesinde kızartmak için mükemmel. Sandviçleri yumurta güveci, peynir ve Kanada pastırması (veya jambon) ile deneyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Patatesli simitler

350 gram patates, soyulmuş ve 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
2 ve 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı esmer şeker
6 su bardağı yüksek glutenli un, ayrıca üzerine serpmek için ekstra un
1 yemek kaşığı iri tuz
7,5 çay kaşığı arpa maltı şurubu
Kabı yağlamak için nötr bitkisel yağ.
1 yemek kaşığı soda

Yumurta güveci

1 su bardağı dondurulmuş, rendelenmiş patates (çözülmüş)
60 gram rendelenmiş İsviçre peyniri
0,5 su bardağı tam yağlı süt
0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı iri tuz
6 büyük yumurta
Taze çekilmiş karabiber
Acı sos, isteğe bağlı.

Sandviçler

9 dilim İsviçre peyniri veya başka bir peynir
9 dilim Kanada pastırması

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Bacon, sandviç ekmekleri, patates

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patatesli simitler:

Dilimlenmiş patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kaynatın ve çatalla batırıldığında yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 10 dakika sonra pişmişliğini kontrol edin. Patatesleri süzün, suyundan 1 su bardağını orta boy bir kaseye dökün. Patatesleri ezin ve kenara koyun.
Patates suyunu içeren kaseye 0,5 su bardağı soğuk su ekleyin. Sıvı ılık olmalıdır (yaklaşık 38°C). Çok soğuksa, mikrodalgada kısa süre ısıtın; çok sıcaksa, birkaç dakika soğumaya bırakın. Mayayı ve 1 çay kaşığı esmer şekeri ekleyin, kısa süre karıştırın ve yüzeyde köpük oluşana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.

Geniş bir kapta veya hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserin kabında, unu, tuzu ve kalan 2 yemek kaşığı esmer şekeri karıştırın. Ezilmiş patatesleri, maya karışımını ve 4,5 çay kaşığı malt şurubunu ekleyin ve sert bir hamur oluşana kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz ve hafif yapışkan olana kadar, kaba yapışırsa veya çok yapışkan olursa daha fazla un ekleyerek, yaklaşık 5 dakika boyunca hamur yoğurma aparatı ile yoğurun (veya hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve 7-10 dakika boyunca elle yoğurun). Hamuru büyük, yağlanmış bir kaba aktarın, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, hamuru 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çıkarın ve daha büyük veya daha küçük simit isteyip istemediğinize bağlı olarak 12-16 eşit parçaya bölün. Her parçayı pürüzsüz bir top haline getirin ve tüm kenarların kapalı olduğundan emin olun. Her topun ortasına baş parmağınızı sokarak ve parmaklarınızla nazikçe 5 cm'lik bir delik açarak simitleri şekillendirin. Simitleri bir havluyla örtün ve 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu arada fırını 230°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve bolca pişirme spreyi sıkın.
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın, ardından kabartma tozu ve kalan 3 çay kaşığı malt şurubunu ekleyin. Tencereyi çok doldurmamaya dikkat ederek, her seferinde 3-4 simit pişirin, her tarafını 1 dakika pişirin (zamanlayıcı kullanın). Delikli bir kaşık veya spatula kullanarak sudan çıkarın ve yaklaşık 5 cm aralıklarla hazırladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. 16 simit yapıyorsanız, muhtemelen üç parti halinde pişirmeniz gerekecektir.
Tırtıklı bir bıçak kullanarak her bir simidin yüzeyine üçgen şeklinde 3 kesik yapın ve üzerlerine hafifçe un serpin. 10 dakika pişirin, ardından fırın tepsilerini çevirin, yerlerini değiştirin ve altın kahverengi olana kadar 5-8 dakika daha pişirin. Simitlerin biraz soğumasını bekleyin.
Kahvaltılık sandviç yapmak için 9 simidi ayırın. Kalan simitleri tamamen soğuttuktan sonra plastik poşetlere koyun ve dondurun (isteğe bağlı olarak, dondurmadan önce dilimleyerek doğrudan dondurucudan çıkarabilirsiniz). Tost makinesinde ısıtın.
Yumurta güveci:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 9 inçlik kare bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın ve her iki taraftan 1 inçlik bir çıkıntı bırakarak yağlı kağıtla kaplayın.
Hazırladığınız tavanın tabanına patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine peyniri eşit şekilde serpin. Orta boy bir kasede süt, kırmızı biber, tuz, yumurta, biraz karabiber ve isteğe bağlı olarak birkaç damla acı sosu karıştırın. Yumurta karışımını dikkatlice peynir ve patateslerin üzerine dökün.
Yumurtalar pişene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Yumurtaların daha da pişmesi için birkaç dakika soğumaya bırakın. 9 kareye kesin.

Sandviçler:

9 simidi ikiye bölün. Her simit yarısının üzerine bir kare yumurta pudingi, bir dilim peynir ve bir dilim Kanada pastırması koyun. Hemen yemeyecekseniz, yağlı kağıda sarıp 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Mikrodalgada 1 dakika ısıtın, çevirin ve 1-2 dakika daha ısıtın.