Jöleli Kek "Mücevherleri"

Oylar: 1

Zaman: 1 saat artı 6 saat sertleşme süresi
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10-12

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1 / 26
Kaloriler 338, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 24 G., lif 0 G., kolesterol 40 mg, sodyum 144 mg, şeker 21 G.

Bu bembeyaz pasta, kestiğinizde misafirlerinizi büyüleyecek: kabarık beyaz kremanın altında canlı mücevherler gizli! Üç katman çeşitli renk ve lezzetlerde jölelerden oluşuyor, en alt katman preslenmiş çikolatalı kurabiyelerden yapılmış ve üst katman ise çırpılmış krema ile kaplanmış. Pastayı birkaç güne yayabilirsiniz (jöleler buzdolabında iyi saklanır) ve servis etmeden hemen önce birleştirebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Renkli jöle

Pişirme spreyi
2 x 85 gramlık mor renkli jöle karışımı paketi (örneğin üzüm aromalı)
6 su bardağı kaynar su
2 x 85 g'lık kırmızı jöle karışımı paketi (örneğin çilekli)
2 x 85 g'lık pembe jöle karışımı paketi (örneğin karpuz aromalı)

Beyaz jöle

6 paket 7 gramlık toz jelatin
1 su bardağı soğuk su
3 su bardağı kaynar su
2 kutu 400 gramlık şekerli yoğunlaştırılmış süt

Pasta ve krem şanti

Pişirme spreyi
30 adet. çikolatalı gofret kurabiyeleri (250 gramlık paketten)
4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
2 su bardağı soğutulmuş krema
1/4 su bardağı pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jelatin, yoğunlaştırılmış süt, gofret kurabiyeleri, tereyağı, pudra şekeri, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Renkli jöle hazırlayın:

Üç adet 23 cm kare kek kalıbını hafifçe pişirme spreyiyle yağlayın. Orta boy bir kapta, mor jöle karışımını 2 su bardağı kaynar suyla karıştırın; tamamen çözünene kadar karıştırın. Hazırlanan kalıplardan birine dökün. Tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Kırmızı ve pembe jöleyi de aynı şekilde hazırlayın. Üç kalıbınız yoksa, bunları sırayla yapabilirsiniz.
Üç renkteki jölelerin de donmasının ardından, beyaz jöleyi hazırlayın:

Geniş bir kasede, jelatinin üzerine soğuk su dökün ve 1 dakika bekletin. Kaynar su ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın. En az 20 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Bu arada, kek tabanını hazırlayın:

20 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın, ardından kenarlarından biraz taşacak şekilde streç filmle kaplayın; streç filmi de pişirme spreyiyle yağlayın. Çikolatalı kurabiyeleri mutfak robotunda ince kırıntılar oluşana kadar çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Kurabiye karışımını hazırlanan tepsinin tabanına bastırın, düz bir tabaka halinde yayın ve yaklaşık 10 dakika donana kadar dondurun. İki adet 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbını daha bolca pişirme spreyiyle yağlayın; kenara koyun.
Mor jölenin kenarlarını bıçakla kalıptan gevşetin ve bir kesme tahtasına ters çevirin. 1-2 cm'lik küpler halinde kesin ve çikolatalı kurabiye tabanının üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Kırmızı ve pembe jöleleri küpler halinde kesin ve her rengi kalan iki kalıba yerleştirin. Beyaz jöle karışımını her kalıba eşit olarak dökün (her kalıba yaklaşık 2 su bardağı). Jöle tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletin.
Kremayı çırpın:

Geniş bir kapta, kremayı pudra şekeriyle yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın; kenara koyun. Streç film kullanarak mor jöleli kısmı kalıptan çıkarın. Streç filmi çıkarın ve keki servis tabağına aktarın. İnce bir kat çırpılmış krema ile kaplayın. Bıçak kullanarak kırmızı jöle küplerinin kenarlarını kalıbın kenarlarından gevşetin ve kalıptan çıkarın; mor jöleli kekin üzerine yerleştirin ve çırpılmış krema ile kaplayın. Kalıptan kalan jöle parçasını da çıkarın ve kekin üzerine yerleştirin. Kekin üstünü ve kenarlarını kalan çırpılmış krema ile kaplayın.