Yavaş Pişiricide Çikolatalı Lav Kek

Oylar: 1

Yavaş Pişiriciyle Çikolatalı Lav Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 253, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 25 G., lif 1 G., kolesterol 98 mg, sodyum 69 mg, şeker 20 G.

İnternette birçok yavaş pişirici çikolatalı fondan (diğer adıyla lav kek) tarifi bulunuyor, ancak bu tarif, pudra şekeri yerine esmer şeker ve mısır nişastası karışımı kullanmasıyla diğerlerinden farklı. Bu, keke karamel tadı katıyor ki bu da fırın yerine düdüklü tencerede pişirildiğinde çok özlenen bir özellik. Dokusu mükemmel: dışı yumuşak bir pandispanya, içi ise akışkan bir çikolatalı lav kek. Çikolata severler bayılacak! Üzerine pudra şekeri serpip taze meyvelerle süsleyerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı toz şeker
110 gram tuzsuz tereyağı, ince dilimler halinde kesilmiş.
0,5 su bardağı yarı tatlı çikolata granülü (yaklaşık 85 g)
0,5 yemek kaşığı bitter çikolata granülü (yaklaşık 85 g)
1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
1/4 çay kaşığı iri tuz
2 çay kaşığı mıs nişastası
1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı kaliteli un
2 büyük yumurta + 2 büyük yumurta sarısı
2 çay kaşığı vanilya özü
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Özel ekipman: 6-8 litrelik çok amaçlı tencere; her biri 180 ml kapasiteli (yaklaşık 8,5 cm çapında) 4 adet fırına dayanıklı küçük fırın kabı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), yumurta, esmer şeker, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dört adet 180 ml'lik (yaklaşık 8,9 cm çapında) fırına dayanıklı ramekin kalıbını hafifçe pişirme spreyiyle yağlayın. Her bir ramekin kalıbına 1,5 çay kaşığı toz şeker serpin ve içini tamamen kaplayacak şekilde çevirin. Fazla şekeri silkeleyin ve ramekin kalıplarını bir kenara bırakın.
Orta boy bir kapta tereyağını ve tüm çikolatayı birleştirin ve çikolata tamamen eriyene kadar 15 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın, arada bir silikon spatula ile karıştırın, işlem 1 ila 1,5 dakika sürer.

Hemen esmer şekeri ekleyip karıştırın, ardından 5 dakika soğumaya bırakın. Küçük bir kapta tuz, mısır nişastası ve unu karıştırın. Çikolata karışımına bütün yumurtaları, yumurta sarılarını ve vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve koyu bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 4 adet fırın kabına eşit olarak paylaştırın. Her bir fırın kabının üzerini folyo ile sıkıca kapatın.
Çok amaçlı pişirme tenceresine 1,5 su bardağı su dökün, ardından rafı çok amaçlı pişirme tenceresinin içine yerleştirin ve ramekin kaplarını üzerine koyun. Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişirme tenceresini kullanıma hazırlayın. Basınçlı pişirme tenceresini 10 dakika boyunca yüksek basınçta çalıştırın (Not'a bakınız).
Döngü tamamlandıktan sonra, basıncı hızlıca boşaltmak için üreticinin talimatlarını izleyin ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın.
Maşa kullanarak, fırın kaplarını yavaş pişiriciden dikkatlice çıkarın, ardından folyoyu çıkarın. 10 dakika dinlendirin. Keklerin üstü opak görünmelidir, ancak hala pişmemiş görünüyorsa, soğumaya bırakın ve pişmeleri tamamlanacaktır.
Küçük bir bıçak kullanarak, her bir kekin kenarlarını dikkatlice kesip, tabaklara ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpip hemen servis edin.

Not

Çok amaçlı pişirme cihazının ayarları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.