Acılı ve Susamlı Balkabağı
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Fırında pişirilmiş balkabağı, çeşitli baharatlar ve otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebileceğiniz harika bir tatlılığa sahiptir. Balkabağı dilimlerini guajillo, pasilla veya ancho gibi Meksika acı biberleriyle birlikte portakal suyunda pişirin. Çok acı değiller, ancak zengin ve lezzetli bir tat sunuyorlar. Fırında pişirilmiş balkabağını sıcak olarak garnitür olarak veya soğutulmuş olarak meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 2 büyük portakalın suyu
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 2 adet büyük bal kabağı (her biri yaklaşık 1 kg), uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve enine 1 cm kalınlığında dilimlenmiştir.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve 5 cm'lik parçalara kesilmiş 4 adet büyük boy kurutulmuş Meksika acı biberi (guajillo, pasilla veya ancho gibi).
- 6 diş sarımsak, ezilmiş
- 6 dal kekik, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı susam tohumu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, elma sirkesi, Portakal suyu, kekik, susam, guajillo biberi, pasilla biberi, ancho biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve 2 fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Geniş bir kapta eritilmiş tereyağı, portakal suyu, şeker ve sirkeyi karıştırın. Balkabağı, acı biber, sarımsak, kekik, 1 yemek kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin; iyice karıştırarak her tarafını kaplayın.
- Kabak dilimlerini ve suyunu hazırlanan fırın tepsilerine tek kat halinde yayın. Üzerine susam serpin. Dilimleri pişirme süresinin yarısında çevirerek, kabak yumuşayana, yer yer karamelize olana ve susamlar hafifçe kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kabak 4 saate kadar önceden hazırlanabilir ve soğuk olarak servis edilebilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
