Limonlu Tavuk ve Fırında Balkabağı

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 400, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 21 G., lif 3 G., kolesterol 110 mg, sodyum 340 mg, şeker 0 G.

Kızarmış tavuk göğsü, aynı tavada hazırlanan hafif bir limon sosuyla servis edilir ve fırında pişirilmiş balkabağı ve limon dilimleriyle süslenir. Ferahlatıcı narenciye tadı ve aroması, tatlı ve baharatlı balkabağıyla mükemmel bir uyum sağlar. Tavuk göğsünün kurumaması ve mükemmel sulu kalması için önce bütün olarak tavada altın kahverengi olana kadar kızartılır, böylece tüm suyu içinde hapsedilir ve ardından fırında pişirilir. Servis etmeden hemen önce tavuğu enine dilimleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 170 gr)
350 gr soyulmuş ve küp küp doğranmış bal kabağı (yaklaşık 6 su bardağı)
2 limon (birini ince dilimleyin, diğerinin suyunu sıkın)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, balkabağı, limon, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta kabakları, limon dilimlerini, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 yemek kaşığı kekiği, 1/2 yemek kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve tek kat halinde yayın. Kabaklar yumuşayana ve kenarları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca, hiç dokunmadan pişirin.
Bu arada, tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük, fırına dayanıklı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Tavuğu ekleyin; alt tarafı iyice kızarana kadar 3-5 dakika pişirin. Tavuğu çevirin ve tavayı fırına aktarın. Tavuk tamamen pişene kadar 5-8 dakika pişirin.

Tavayı orta ateşte tekrar ocağa koyun. Sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Limon suyunu ve kalan 1 yemek kaşığı kekiği ekleyin. Tavuğu tavadaki sosla sürekli ıslatarak 1 dakika pişirin. Tavuğu, kalan sosla gezdirerek, kavrulmuş balkabağı ve limon dilimleriyle birlikte servis edin.

Kategoriler: