Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Kızarmış mezeler, iştah açıcı görünümleri, aromaları ve çıtır kabuklarıyla her zaman cezbedicidir ve sağlıklı beslenenler için bile karşı konulmazdır. Ancak kendinizi şımartabileceğiniz veya basit malzemelerle sıra dışı bir şeyler istediğiniz günlerde, balkabağını kızartmayı deneyin. Balkabağını ince dilimler halinde kesin, buğday unu, ekşi süt, mısır unu ve adaçayı karışımından oluşan çift kat bir kaplamaya bulayın ve bitkisel yağda kızartın. Servis etmeden önce, acı sos ve baldan yapılmış keskin bir sosla gezdirin. Balkabağı dilimleri, eşsiz tatlı ve baharatlı bir lezzetle mükemmel bir şekilde çıtır çıtır olur.

İçindekiler:

• 16 ila 20 adet 0,6 cm kalınlığında soyulmuş balkabağı dilimi (1 orta boy balkabağı; mandolin ile rendeleyin)
• 1,5 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
• 1 su bardağı ekşi süt veya kefir
• Kızartma için bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı bal
• 2-3 çay kaşığı acı sos

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

balkabağı, ekşi süt, acı sos, adaçayı, Bal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir tabağa 0,5 yemek kaşığı buğday unu ve 0,5 çay kaşığı tuzu koyun. Büyük bir kasede kalan 1 yemek kaşığı buğday unu, mısır unu, adaçayı ve 2 çay kaşığı tuzu çırpın. Kesilmiş sütü orta boy bir kaseye dökün.
Adım 2
• Kabak dilimlerini önce una bulayın, sonra ayranın içine batırın, ardından mısır unu karışımına bulayın ve fazla unu tekrar kaseye dökün. Bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine koyun.
Adım 3
• Geniş, kalın tabanlı bir tencere veya kazanda, 5 cm bitkisel yağı derin kızartma termometresiyle 175°C'ye kadar ısıtın.
Adım 4
• Küçük bir kapta bal ve acı sos.
Adım 5
• Ardından, balkabağını azar azar, bir kez çevirerek, altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın (yağın sıcaklığını korumak için gerekirse ısıyı ayarlayın). Pişmiş dilimleri fazla yağı süzmek için delikli bir kaşıkla tekrar ızgaraya aktarın. Tuzla tatlandırın.
Adım 6
• Dilimleri sıcak veya oda sıcaklığında, üzerine sıcak bal gezdirerek servis edin.

Oylar: 1