Guajillo biberi

• Acı sos
• Domates kompostosu
• Acı biber için baharatlar
• Şili

Yoğun kıvamlı chili con carne (veya kısaca chili), farklı türde kıyma ve üç çeşit acı biber de dahil olmak üzere bir sürü baharat kullanılarak pişirilir; bu da yemeğe "etli chili" adını verir. Bu aromatik, ısıtıcı chili mükemmeldir – devamını oku

Molly Yeh'in tarifiyle bayramlar için eşsiz bir lezzete sahip lüks bir hindi hazırlayın. Molly, işe tuz ve karabiberden oluşan kuru bir marine sosuyla bir gece bekleterek başlıyor, ardından hindiyi içten ve dıştan acı biberle ovuyor ve içini kırmızı soğan, limon ile dolduruyor. devamını oku

"Chilorio, aslen Meksika'nın Pasifik kıyısındaki Sinaloa eyaletine özgü bir domuz eti yemeğidir. Bu yemeği diğerlerinden ayıran ilk şey parlak kırmızı rengidir. Memleketimdeki bir restoranda chilorio'yu ilk denediğim günü hatırlıyorum..." devamını oku

• Baharat karışımı
• Mısır

Izgara mısır, Meksika'da popüler bir sokak yemeğidir. Sokak satıcıları, tezgahlarında bolca baharat karışımıyla tatlandırılmış ve peynirle kaplanmış mısır satarlar. Bu tarif, Meksika sokak mısırının bir çeşidini taklit etmektedir. devamını oku

Bu kısık ateşte pişirilmiş dana etli acılı kıymalı yemek (veya kısaca acılı kıymalı yemek), ev yapımı acı biber püresi ve balkabağı eklenmesi sayesinde zengin bir lezzete sahip olup, et yemeğine tatlı ve baharatlı notalarla eşsiz bir lezzet katıyor. devamını oku

Geleneksel chili con carne'nin (veya sadece chili'nin) fasulye içermesi mi yoksa sadece dana etiyle mi yapılması gerektiği konusunda çok fazla tartışma var, ancak bir malzeme her zaman aynı kalıyor: acı biberler. Bu tarif bolca acı biber içeriyor. Ancho, - devamını oku

• Kek
• Sır

Çikolata ve acı biberler bu lezzetli pastaya zengin ve karmaşık bir tat katıyor. Narin kek tabanı, nefis bir sos ve çıtır cevizlerle kaplanmış olup, pastanın her bir bileşeni tatlılık ve acı biberin mükemmel dengesini sunuyor. devamını oku

• Acılı barbunya fasulyesi
• Lahana
• Taco
• Mısır tortillaları

Pinto fasulyeleri, füme kırmızı biber, acı biber ve guajillo biberi ile zengin ve lezzetli bir sos içinde mükemmel bir şekilde yumuşayana ve lezzet kazanana kadar pişirilir. Lahana salatası, avokado ve ekşi krema ile birlikte taco içi olarak servis edilir ki bu da oldukça lezzetli bir seçenektir... devamını oku

• Ananaslı domuz omuz eti
• Tomatillo salsa

Taco aromalı pizza, bu iki yemeğin sevenleri için mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Meksika etkileri taşıyan bir İtalyan klasiği – kesinlikle enfes! Bu domuz eti ve ananaslı pizzayı ekşi bir içecekle birlikte deneyin... devamını oku

Posole, Meksika genelinde yapılan doyurucu bir güveç yemeğidir. Birçok varyasyonu olsa da, temel malzemeler et ve mısır taneleridir. Kurutulmuş guajillo biberleri çorbaya parlak kırmızı rengini ve hoş bir acılığı verir... devamını oku

• Sos
• Mole soslu haşlanmış tavuk

Mole, kurutulmuş acı biber, baharatlar ve bitter Meksika çikolatasının karışımından yapılan koyu kıvamlı bir sos olan Meksika mutfağının klasiklerinden biridir. Bu tarifte ana malzemelere badem de eklenmiştir. Haşlanmış tavukla servis edilir. devamını oku

Fırında pişirilmiş balkabağı, farklı baharatlar ve otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebileceğiniz harika bir tatlılığa sahiptir. Balkabağı dilimlerini guajillo, pasilla veya ancho gibi Meksika acı biberleriyle birlikte portakal suyunda fırında pişirin. Bunlar... devamını oku

Kurutulmuş cascabel ve guajillo biberlerinin birleşiminden gelen isli aromayı çok seviyoruz. Bu iki çeşidin harmanlanması, şaşırtıcı bir derinliğe sahip karmaşık bir sos yaratıyor, bu yüzden ikisini de bulmaya çalışın. Bir diğer ipucu: satın alın... devamını oku

Bu baharatlı Kuzey Afrika sosu, fırında veya kızarmış tavukla servis edilebilir, domuz pirzolası veya ızgara biftek için marine sosu olarak kullanılabilir veya yeni bir sos oluşturmak için normal mayoneze eklenebilir. Talimatlar: devamını oku

Bu lezzetli ve ferahlatıcı Meksika usulü meze dakikalar içinde hazır. Salatalıkların üzerine limon suyu gezdirin ve acı biber ve tuz karışımı serpin. Kavrulmuş yer fıstıklarının üzerine de aynı acı tuzu serpin ve salatalıkların yanına servis edin. Mükemmel! devamını oku

• Baharat karışımı
• Sos
• Mısır

Esquites, mısır tanelerinden yapılan Meksika'ya özgü bir sokak yemeği atıştırmalığıdır. Bol miktarda baharat içermesi sayesinde tatlı, ekşi, acı ve tuzlu notalarla zengin bir lezzet yelpazesi sunar. Esquites, kömürde kavrulmuş mısırdan yapılır... devamını oku

Bu tarif, geleneksel "kavrulmuş" acı biber sosunu popüler bir Pazar brunch kokteyliyle birleştirerek, guajillo biberinin aromatik lezzetiyle zenginleştirilmiş, Bloody Mary esintileri taşıyan tatlı ve ekşi bir sos oluşturuyor. Servis önerisi: devamını oku

• Haşlanmış domuz eti
• Mısır hamuru

Tamaleler yıl boyunca yapılabilse de, bu Orta Amerika mısır ruloları geleneksel olarak bayramlarda servis edilir. İç harcı, herkesin zevkine uygun olarak tavuk, domuz veya dana etiyle değiştirilebilir. Hepsi oldukça popülerdir. Bu tarifte... devamını oku

Bu sosun en önemli özelliği, daha zengin bir lezzet katan ve diğer malzemelerin baharatlı ve tuzlu notalarını ortaya çıkaran güçlü demlenmiş kahvedir. Turbinado şekeri lezzeti mükemmel bir şekilde dengeler ve bir tutam elma sirkesi de ona... devamını oku

Bu ketojenik diyete uygun Meksika yemeği, et yumuşayana ve ağızda eriyene kadar domates, soğan, baharatlar ve acı biberlerle yavaşça pişirilmiş dana eti parçalarıyla yapılır. Chili con carne (İspanyolca'da etli acı biber anlamına gelir) tadı şöyledir... devamını oku

Acılı tavuk kanatları, çıtır kabukları ve canlı, baharatlı lezzetleriyle biranın vazgeçilmez bir eşlikçisidir. Fas harissa sosuyla bu kanatlar özellikle lezzetli ve aromatik hale gelir. Fırında pişirdikten sonra... devamını oku

• Et
• Sos
• Üst kısım

Birya, çeşitli et türlerinin acı biber ve diğer baharatlarla birlikte baharatlı bir sos içinde kısık ateşte pişirilerek yumuşayana ve kelimenin tam anlamıyla ağızda eriyene kadar hazırlanan geleneksel bir Meksika yemeğidir. Meksika'da birya en sık bayramlarda, aile toplantılarında ve özel günlerde hazırlanır. devamını oku

Chilaquiles, çıtır cips ve kızarmış yumurtadan oluşan bir güveç yemeğidir; genellikle kahvaltıda servis edilir, ancak akşam yemeği için de mükemmeldir. Kızarmış mısır tortilla cipsleri acı biber ve domates sosuna bulanır, üzerine peynir serpilir ve fırında pişirilir. devamını oku

Balığı dürüm içinde pişirmek ve servis etmek her zaman özgün ve özel günler için mükemmel bir seçenektir. Muz yaprağına sararak pişirmek egzotik bir dokunuş katar ve misafirleriniz kesinlikle çok memnun kalacaktır. Muz yaprağında pişirin - devamını oku

Posole, modern Meksikalıların Azteklerden miras aldığı geleneksel bir Meksika yemeğidir. Birkaç saat boyunca baharatlarla pişirilmiş özel bir mısır yemeği olan hominy'den yapılır. Ama eğer... devamını oku

Kavrulmuş karnabahar ile canlı ve görsel olarak çarpıcı bir garnitür hazırlayın. Fas harissası harika bir oryantal lezzet katıyor. Bu sosu, kurutulmuş biber, kişniş, kimyon, sarımsak ve diğer baharatların karışımıyla evde kolayca yapabilirsiniz... devamını oku

Bu tarifte anlatıldığı gibi tavuk kızartmak, size çıtır çıtır, altın kahverengi bir kabukla sulu, yumuşak bir et verecektir. Ve ev yapımı hafif harissa, ona harika bir lezzet katacak ve evinizi oryantal aromalarla dolduracaktır. Fas harissası yapmak kolaydır - devamını oku

Pambasso, aynı adı taşıyan özel ekmeklerden yapılan Meksika sandviçleridir; Kaiser ekmeklerine benzerler ancak susam yerine unla kaplanmışlardır. Meksika Şehrinde, pambasso geleneksel olarak baharatlı bir sosla kızartılmış patates dolgusuyla yapılır... devamını oku

• Memphis Shake Marinade
• Cajun Kuru Marine Sosu
• Kansas City Barbekü Sosu
• Kahveli barbekü sosu

Bu tarif için, dana göğsünden kesilmiş domuz kaburgası kullanmak en iyisidir; daha yağlı ve lifli oldukları için doğru şekilde tütsülendiklerinde inanılmaz derecede sulu olurlar. Kaburgaları Amerikan tarzı bir ızgarada, iki yöntemden birini seçerek tütsüleyin: devamını oku

• Hamburgerler
• Sarımsaklı Aioli
• Acı biber halkaları

Amerikan tarzı tanıdık malzemelerin birleşimiyle, Meksika esintili burgerler elde edersiniz, sadece biraz acı biber ekleyin. Biraz çaba gerektirir, ancak sonuç kesinlikle buna değer. Lezzetlerin karışımı ve biberlerin acılığı, sulu ve lezzetli... devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Köri soslu tavuk:
• Massaman Köri Ezmesi:

Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş tavuk butları, acı sevenleri kayıtsız bırakmayacak. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Acılı Et Sosu:
• Acı biberler:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Tavuk göğsü hazırlamak için:
• İç harcı hazırlamak için:

Meksika usulü hızlı yemek tarifi: Acı soslu fasulye ve kırmızı lahana ile tavuklu burrito. Tavuk göğüsleri baharatlar ve sebzelerle birlikte kısık ateşte pişirilir. Daha sonra didiklenir, sosla karıştırılır ve fasulyelerle birlikte tortilla ekmeklerinin üzerine yerleştirilir. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.