Hafifçe tuzlanmış, otlarla tatlandırılmış kavun
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 95, toplam yağ 0 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 0 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 0 mg, sodyum 30 mg, şeker 22 G.
Kaloriler 95, toplam yağ 0 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 0 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 0 mg, sodyum 30 mg, şeker 22 G.
Bu meze, turşu ile salata arasında bir yerde. Tatlı ve ekşi bal kavunu dilimleri, özellikle Asya usulü marine edilmiş veya soslanmışsa, ızgara et veya tavuk için harika bir eşlikçidir. Marine edilmiş bal kavunu ayrıca küp küp doğranarak ceviche, salata veya sandviçlere de eklenebilir. Diğer turşulanmış ve tuzlanmış sebzelerin aksine, bal kavunu uzun süre marine edilmemelidir. Hassas eti dağılmaya başlamadan önce en geç ertesi gün servis edin. Acı biber, marinatın önemli bir bileşenidir. Daha acı bir seçenek tercih ediyorsanız, ateşli bir Tay biberi kullanın; daha hafif bir acılık için ise Fresno biberi yeterli olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet büyük, olgun, yeşil bal kavunu (yaklaşık 2,5 kg)
- 1 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
- 0,5 su bardağı şeker
- 1-2 adet acı kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- Servis içinDoğranmış tuzlu yer fıstığı ve koparılmış taze kişniş, fesleğen veya nane yaprakları veya bunların bir karışımı
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kavunu ikiye bölün. Yarısını başka bir kullanım için kenara ayırın. Kabuğunu soyun. Yarısını üç dilime ayırın, ardından enine doğru 1 cm kalınlığında üçgenler oluşturacak şekilde dilimleyin. Yaklaşık 6 su bardağı kavun elde etmelisiniz. Meyveyi kilitli bir plastik poşete koyun.
- Küçük bir tencerede sirke, şeker ve acı biberi birleştirin. Ara sıra karıştırarak kaynatın ve yaklaşık 30 saniye kısık ateşte pişirin. Küçük bir kaseye aktarın ve 1 su bardağı buz ekleyip karıştırın. Marine sosu soğuduktan sonra kavunun üzerine dökün ve poşeti havayı dışarı çıkaracak şekilde kapatın. Poşeti sığ bir tabağa düz bir şekilde yerleştirin ve en az 4 saat, en fazla bir gece buzdolabında bekletin; yaklaşık 2 saat sonra poşeti ters çevirin.
- Kavunu tuzlu sudan çıkarın, fazla suyunu silkeleyin ve dilimleri bir servis tabağına dizin. İsteğe bağlı olarak yer fıstığı ve baharat serpip servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
