Kabak ve siyah fasulyeli acı biberli yemek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Kabak ve siyah fasulyeli acılı yemek - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kutu (800 g) doğranmış kızarmış domates
- 2 kutu (her biri 425 gr) süzülmüş siyah fasulye
- 1 küçük balkabağı (yaklaşık 450 g), soyulmuş ve 1,3 cm'lik parçalara kesilmiş (yaklaşık 3,5 su bardağı)
- 1 küçük şalgam (yaklaşık 450 g), soyulmuş ve 1,3 cm'lik parçalara doğranmış (yaklaşık 3,5 su bardağı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 adet doğranmış dolmalık biber (1 kırmızı, 1 sarı)
- Tuz
- 3 ezilmiş diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ancho biber tozu
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 defne yaprağı
- Üzeri için kabak çekirdeği, doğranmış yeşil soğan ve rendelenmiş çedar peyniri.
- Servis için mısır ekmeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah fasulye, balkabağı, İsveçli, tatlı biber, domates, soğan, sarımsak, ancho biberi, acı biber baharatı, kimyon, kişniş, kekik, defne yaprağı, kabak çekirdeği, çedar peyniri, mısır ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencere veya sos tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberleri ekleyin, tuzla baharatlandırın ve sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. İki çeşit acı biber tozunu, kimyonu, kişnişi, kekiği ve domates salçasını ekleyin. Sebzeler baharatlarla kaplanana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, karıştırın ve karışım çok kuruysa biraz su ekleyin. - Tavaya 2 su bardağı su, domates, fasulye, defne yaprağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve balkabağı ile şalgamı ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını aralık bırakarak, sebzeler yumuşayana ve acı sos koyulaşmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin. (Eğer acı sos çok koyu olursa, 1/2 su bardağı kadar su ekleyin.) Defne yapraklarını çıkarın ve tuzla tatlandırın. Mısır ekmeğiyle servis yapın ve kalan malzemeleri üzerine serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
