Köy Usulü Doldurulmuş Enginar
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Pastırma, ekmek, otlar ve peynirle doldurulmuş enginar ve ranch soslu meze tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 limon: 1 limonun kabuğu rendesi ve 3 limonun suyu (sıkılmış limonları atmayın)
- 4 büyük enginar
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha.
- 55 gram ince doğranmış domuz pastırması
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 su bardağı taze ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 adet haşlanmış yumurta, kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış.
- 1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 25 gr. ranch salata sosu (Ekşi krema, mayonez, doğranmış yeşil soğan, sarımsak tozu ve çeşitli baharatların karışımı)
- Taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Enginar, limon, Bacon, sarımsak, beyaz ekmek, maydanoz, yumurta, Parmesan peyniri, ranch sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200 dereceye (400 Fahrenheit) önceden ısıtın. Limon suyunun 1/3'ünü soğuk su dolu bir kaseye dökün ve sıkılmış limonların tamamını ekleyin. Enginarların 1/3'ünü kesin, ardından saplarını düzeltin ve bir kenara koyun. Sert alt yaprakları koparın ve uçlarını makasla kesin. Orta yaprakları açın ve bir kaşıkla çekirdeğini çıkarın. Her enginarı soyduğunuz anda hemen limonlu suya koyun. Saplarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Fırına dayanıklı bir tavayı orta ateşte ısıtın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve pastırmayı ekleyin ve çıtır olana kadar 4 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Karışımı bir kaseye aktarın ve limon kabuğu rendesi, galeta unu, maydanoz, yumurta, Parmesan peyniri, sos ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Karışımı her enginarın ortasına ve yapraklarının arasına yayın.
- Tavayı kurulayın, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Enginar saplarını, kalan limon suyunu ve 1 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Enginarları tavaya sıkıca yerleştirin, sosla fırçalayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve çıtırlaşana kadar 10 dakika daha pişirin. Pişirme suyuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
