Ispanaklı doldurulmuş enginar
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 643, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 41 G., lif 13 G., kolesterol 96 mg, sodyum 937 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 643, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 41 G., lif 13 G., kolesterol 96 mg, sodyum 937 mg, şeker 4 G.
Sevilen ıspanaklı ve enginarlı dip sosu, bu zarif, restoran kalitesinde yemekle yeni bir seviyeye ulaşıyor: Enginar, ıspanak ve galeta unundan oluşan bir iç harçla dolduruluyor, fırında pişiriliyor ve tereyağlı sarımsaklı limon sosunun içinde servis ediliyor. Bir yaprağını koparıp lezzetli iç harcını ortaya çıkarın, tabağınızdaki sosa batırın ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 450 gr taze küçük ıspanak
- 1,5 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 büyük enginar
- 1 limon, ikiye kesilmiş
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Enginar, ıspanak, limon, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Geniş ve büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağın yarısını ve kırmızı biber pulunun yarısını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Ispanağı gerekirse azar azar ekleyin ve solana kadar karıştırarak pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve ince ince doğrayın. Bir kaseye aktarın ve biraz soğumaya bırakın. Ekleyin. ekmek kırıntılarıMozzarella peyniri, parmesan peyniri, 1 çay kaşığı tuz, damak zevkinize göre karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Enginar saplarını düz bir taban oluşturacak şekilde kesin (sapları bir kenara koyun). Tırtıklı bir bıçak kullanarak enginarların üst kısımlarını 4 cm kadar kesin ve yüzeyini yarım limonla ovun. Mutfak makası kullanarak enginar yapraklarının kalan sivri uçlarını kesin. Tabanından başlayarak, bir yaprağı merkezden hafifçe uzaklaştırın ve içine az miktarda ıspanak harcı ekleyin. Yapraklar arasındaki boşlukları, enginarın merkezine doğru içe doğru doldurarak devam edin. Kalan enginarlar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Enginarları fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 2,5 cm ılık su ekleyin. Üzerini folyo ile sıkıca kapatın ve yapraklar kolayca ayrılana kadar 1 ila 1 saat 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, kalan enginar saplarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Kalan sarımsağı, kırmızı biber pulunu ve enginar saplarını ekleyin. Saplar hafifçe yumuşayana ve tereyağı sarımsak kokusu verene kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Kalan yarım limonun suyunu sıkın ve maydanozu ekleyin; tuzla tatlandırın.
- Sıcak enginarları sarımsaklı limon yağı gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
