Ayna sırlı hindistan cevizi keki

Oylar: 1

Aynalı Sırlı Hindistan Cevizli Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 6 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1028, toplam yağ 53 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 129 G., lif 1 G., kolesterol 119 mg, sodyum 550 mg, şeker 104 G.

Bu göz alıcı deniz yeşili pastanın sırrı ne? Aynalı sırında! Pastanın tabanı yumuşak, nemli hindistan cevizi katmanlarından oluşuyor, üzerine krem peynirli krema sürülüyor ve bembeyaz ve mavi aynalı sır ve parıldayan yenilebilir simlerle süsleniyor. Lüks görünümü ve tadı sizi deniz kenarındaki tropikal bir ada kaçamağının hayallerine götürecek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pastalar

14 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tepsileri yağlamak için biraz daha.
2,5 su bardağı kek unu + kalıpları unlamak için biraz daha un
3/4 su bardağı konserve hindistan cevizi sütü, iyice çalkalanmış
0,5 su bardağı su
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı hindistan cevizi özü
1 yemek kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı tuz
1 ve 1/3 su bardağı toz şeker
Oda sıcaklığında 4 büyük yumurtanın beyazı

Sır

340 gram oda sıcaklığında krem peynir
220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
0,5 çay kaşığı tuz
3 su bardağı pudra şekeri
3/4 çay kaşığı hindistan cevizi özü
2/3 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği

Ayna cilası

2 paket 7 gramlık toz jelatin
1 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
1 paket (300 g) beyaz çikolata granülü
Pamuk Prenses ve gök mavisi jel gıda boyası
Yenilebilir sim, serpmek için.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, Hindistan cevizi sütü, yumurta, krem peynir, hindistan cevizi gevreği, yoğunlaştırılmış süt, jelatin, beyaz çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), vanilya ezmesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 22 cm'lik (9 inç) kek kalıbının içini tereyağı ile yağlayın. Altlarını pişirme kağıdıyla kaplayın ve pişirme kağıdını da yağlayın. Kalıpları unla hafifçe unlayın ve fazla unu silkeleyin.
Kekleri pişirin:

Hindistan cevizi sütü, su, vanilya ve hindistan cevizi özünü bir ölçü kabında karıştırın. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta tereyağı ve 1 su bardağı toz şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle kabarana kadar 5-7 dakika çırpın. Mikser hızını düşürün; un karışımını iki aşamada, hindistan cevizi sütü karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyerek çırpın. Mikser hızını orta seviyeye çıkarın; hamur pürüzsüz olana kadar 30 saniye ila 1 dakika çırpın.

Temiz bir kapta, yumurta aklarını orta-yüksek hızda bir mikserle köpüklenene kadar çırpın. Kalan 1/3 su bardağı toz şekeri azar azar ekleyerek, sert ve parlak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Çırpılmış yumurta aklarının yarısını hamura katın, ardından kalan yumurta aklarını da ekleyin. Hamuru hazırlanan kalıplara eşit olarak paylaştırın ve yüzeyini düzleştirin, ardından hava kabarcıklarını gidermek için her bir kalıbı tezgaha hafifçe vurun.
Kekler, ortasına hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar, 30-35 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve kalıplarında 15 dakika soğumaya bırakın. Keklerin kenarlarını bıçakla kalıpların kenarlarından gevşetin ve tel ızgaraya ters çevirin; pişirme kağıdını çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, sosu hazırlayın.:

Geniş bir kapta, krem peyniri, tereyağı ve tuzu orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mikser hızını düşürün; pudra şekerinin yarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan pudra şekerini ve hindistan cevizi özünü ekleyin. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve krema kabarana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Ayrı bir kaba 1 su bardağı krema ayırın; içine hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
Bir kek katmanını 20 cm'lik bir karton dairenin üzerine yerleştirin. Üzerine hindistan cevizi kreması sürün ve ikinci kek katmanını üzerine koyun. Kırıntıları bastırmak için kekin üstüne ve kenarlarına ince bir kat normal krema sürün. 30 dakika buzdolabında bekletin, ardından pürüzsüz bir yüzey oluşturmak için kalan kremayı üstüne sürün. Bir gece buzdolabında bekletin veya 2 saat dondurun.
Ayna cilası hazırlayın.:

Küçük bir kapta jelatini 1/4 su bardağı su ile karıştırın, 5 dakika bekletin. Bir tencerede 3/4 su bardağı su, toz şeker ve yoğunlaştırılmış sütü birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Ocaktan alın, jelatin karışımını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sıcak jelatin karışımını ısıya dayanıklı bir kapta bulunan beyaz çikolata parçalarının üzerine dökün; 5 dakika bekletin, ardından tamamen eriyene kadar karıştırın. İnce telli bir elekten süzün. Sırrı iki küçük kaseye eşit olarak bölün; bir kısmını beyaz gıda boyasıyla, diğerini gök mavisiyle renklendirin. Ara sıra karıştırarak, sır koyulaşana ve 32°C'ye (90°F) soğuyana kadar bekletin.
Beyaz kremanın yarısını orta boy bir kaseye dökün, ardından mavi kremanın üçte birini ortasına dökün. Kalan beyaz kremanın yarısını mavi noktanın ortasına dökerek bir hedef oluşturun. Kalan kremayı rötuşlar için bir kenara bırakın.
Pastayı (karton üzerinde) kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş ters çevrilmiş küçük bir kaseye koyun. Dış kenardan başlayarak, pastanın tamamı kaplanana kadar kremayı yavaşça daireler halinde pastanın üzerine dökün, fazla kremanın kenarlardan aşağı akmasına izin verin. Kalan kremayla boşlukları doldurun; üzerine yenilebilir sim serpin. Krema damlaması durana kadar, yaklaşık 30 dakika fırın tepsisinde bekletin. Tamamen sertleşene kadar, 1-3 saat buzdolabında bekletin.