Amerikan Popoverları

Oylar: 20

Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 mini veya 12 büyük çörek

Popoverlar, yumurta hamurundan yapılan hafif, içi boş çöreklerdir. Adı, hamurun pişirme sırasında kalıptan önemli ölçüde kabarmasına atıfta bulunan Rusça "vspluavshie" (yüzen) kelimesine benzer. Popoverlar Popover, kökeni 17. yüzyıldan itibaren İngiltere'de popüler olan Yorkshire pudingi tarifine dayanan, Amerikan kökenli bir tatlıdır. Popover genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde etle birlikte servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sıcak süt (kaynar olmayan) - 2 su bardağı süt
Yumurta - 4 adet
Un - 2 su bardağı
Tuz - 2 çay kaşığı
İnce rendelenmiş peynir (Gruyere veya Cheddar) – 1 su bardağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, yumurta, un, Gruyere peyniri, çedar peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını, pişirme kalıplarıyla birlikte 180°C'ye önceden ısıtın.
Sütü ocakta veya mikrodalgada iyice ısınana kadar ısıtın. Kenara koyun.

Küçük bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
Başka bir kapta, yumurtaları köpüklenip açık sarı bir renk alana kadar mikserle çırpın.
Yumurtaların kesilmemesi için sütün 1/3'ünü yavaşça yumurtaların üzerine dökün ve sürekli karıştırın. Ardından, sürekli karıştırarak, sütün 1/4'ünü ve son olarak da 1/3'ünü daha ekleyin.
Karıştırmaya devam ederken, un karışımını ve sütün kalan 1/3'ünü ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tekrar karıştırın.
Ardından hamuru 15-45 dakika dinlendirebilirsiniz, ancak yeterince sabrınız yoksa hemen pişirebilirsiniz.
Fırından sıcak tepsileri çıkarın ve üzerlerine biraz yağ gezdirin. Hamuru tepsilerin içine, tabanın yaklaşık 3/4'üne kadar doldurun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, peynirin tepsilerin kenarlarına bulaşmamasına dikkat edin, çünkü bu hamurun tepsiden kolayca çıkmasını engelleyecektir.
Büyük boy popover'lar için 50 dakika, mini popover'lar için ise yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk 35 dakika boyunca fırının kapağını açmayı aklınızdan bile geçirmeyin.
Fırından çıkarın ve 5 ila 10 dakika soğumaya bırakın.