Puding dolgulu popoverlar

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 594, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 65 G., lif 2 G., kolesterol 242 mg, sodyum 250 mg, şeker 39 G.

Popoverlar, istenilen her türlü iç harçla doldurulabilen, içi boş, hafif çöreklerdir. Bu tarifte, yumuşak bir çikolatalı puding dolgusu kullanılarak, özel günler için zarif bir tatlıya dönüştürülmüştür. Üzerine kakao tozu ve tarçın serpilerek servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Doldurma

1 disk Meksika çikolatası (yaklaşık 90 g), doğranmış
1 ve 1/4 su bardağı tam yağlı süt
3 büyük yumurta sarısı
1/4 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı mıs nişastası
1 ve 1/4 su bardağı soğutulmuş krema

Popoverlar

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
0,5 çay kaşığı iri tuz
3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın + üzerine serpmek için ekstra tarçın
1 ve 1/4 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
0,5 su bardağı şeker
Şekersiz kakao tozu, serpmek için.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, çikolatalı puding, çikolata, yumurta, krem, kakao, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Doldurma:

Isıya dayanıklı bir kaseyi, kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (kase tabanı suya değmemeli). Çikolata ve sütü eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şeker ve mısır nişastasıyla karıştırın; çikolata karışımını azar azar çırparak ekleyin, ardından başka bir tencereye dökün. Orta ateşte, kenarlarında kabarcıklar oluşana ve karışım koyulaşana kadar 3-4 dakika karıştırarak pişirin. Bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle örtün. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 45 dakika.
Krema kıvam alana kadar orta hızda mikserle çırpın. Bir spatula kullanarak çırpılmış kremanın yarısını soğutulmuş çikolata dolgusuna katın. Üzerini kapatıp tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin; kalan çırpılmış kremayı da servis etmeye hazır olana kadar üzerini kapatıp buzdolabında saklayın.

Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin; fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Popoverlar:

Geniş bir kapta un, tuz ve 1/4 çay kaşığı tarçını karıştırın. Başka bir kapta süt ve yumurtaları çırpın, ardından kuru malzemeleri ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. 10 dakika bekletin.
6 bölmeli bir popover kalıbını eritilmiş tereyağı ile yağlayın, un serpin ve fazla unu silkeleyin. Hamuru bölmelere paylaştırın. 20 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün ve popoverlar kabarana ve altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin (fırın kapağını açmayın). Kalıbı tel ızgaraya aktarın ve biraz soğumaya bırakın. Bu arada, bir kasede şekeri kalan 1/2 çay kaşığı tarçınla karıştırın. Popoverları kalıptan çıkarın, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve tarçınlı şeker karışımıyla serpin.
Popover'ın üst kısmını, tamamen kesmeden, kapak gibi kesin. İçine dolguyu ve kalan kremayı kaşıkla koyun. Üzerine kakao tozu ve tarçın serpin.