Fıstık Ezmesi, Çikolata ve Hindistan Cevizli Kek

Oylar: 1

Fıstık Ezmeli Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 6 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 671, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 82 G., lif 5 G., kolesterol 108 mg, sodyum 289 mg, şeker 57 G.

İyi bir şey bolca hak eder! Ve bu pasta bunun mükemmel bir örneği: içinde fıstık ezmesi, çikolata ve hindistan cevizi var ve bunların hepsi birbirini harika bir şekilde tamamlıyor. Çikolata dolgusu hem iç dolgu hem de üst kaplama olarak kullanılıyor. Üst kaplamada ise, kremaya biraz daha kabarık bir doku kazandırmak için çırpılmış krema ile karıştırılıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pastalar

165 gram oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca tepsiyi yağlamak için ekstra tereyağı.
2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı ince tuz
0,5 çay kaşığı soda
1 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
2/3 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
0,5 su bardağı toz şeker
4 büyük yumurta
1 çay kaşığı saf vanilya özü
1 su bardağı süt
Özel ekipman: 2 adet, 22 cm çapında kek kalıbı

Sır ve dolgu

0,5 su bardağı şekersiz hindistan cevizi gevreği
110 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şekersiz kakao tozu
2 çay kaşığı saf vanilya özü
1/4 çay kaşığı tuz
3 su bardağı pudra şekeri
2/3 su bardağı süt
0,5 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
3/4 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, hindistan cevizi gevreği, yarı tatlı çikolata, kakao, yumurta, süt, krem, Fıstık ezmesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve her birinin tabanını yuvarlak bir parşömen kağıdıyla kaplayın.
Pastalar:

Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kabartma sodasını bir parça yağlı kağıt üzerine veya büyük bir kaseye eleyin. Büyük bir kasede, tereyağı, esmer şeker, fıstık ezmesi ve toz şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık renkli ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Gerekirse kasenin kenarlarını sıyırın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Vanilya özünü ekleyin.

Mikser hızını orta-düşük seviyeye düşürün ve un karışımını üç aşamada, aralarında iki aşamada süt ekleyerek, unla başlayıp unla bitirerek ilave edin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hazırlanan kalıplara hamuru eşit şekilde paylaştırın. Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 30-35 dakika pişirin. Kekleri kalıplarda birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Keklerin üzerindeki pişirme kağıdını çıkarın. Kekler, oda sıcaklığında, streç filmle sarılı olarak 24 saate kadar saklanabilir.
Hindistan cevizi parçalarını fırın tepsisine yayın ve 175°C'de altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Doldurma:

Çikolata ve tereyağını orta boy bir kaseye koyun, mikrodalgada 1 dakika ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Büyük bir kaseye dökün. Kakao tozu, vanilya özütü ve tuzu ekleyin ve düşük hızda bir mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karıştırma işlemini düşük hızda sürdürün, birer su bardağı pudra şekerini sütle dönüşümlü olarak ekleyin. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Dolguyu hemen kullanmayacaksanız, hava geçirmez bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayın; kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Toplantı:

Her kek katmanını yatay olarak ikiye keserek 4 katman elde edin. Üç katmanın üzerine eşit şekilde fıstık ezmesi sürün. Her üç katmanın üzerine 2 yemek kaşığı kavrulmuş hindistan cevizi serpin. Bir katmanı, fıstık ezmeli tarafı yukarı gelecek şekilde bir kek standına veya servis tabağına yerleştirin ve üzerine yaklaşık 1/2 su bardağı çikolata dolgusu sürün, kenarlarda yaklaşık 1,2 cm boşluk bırakın. Diğer iki katman ve dolgu ile aynı işlemi tekrarlayın. Son, temiz katmanı en üste yerleştirin.
Sır:

Kalan 1,5 su bardağı çikolata dolgusunu büyük bir kaseye alın, kremayı ekleyin ve orta-yüksek hızda mikserle orta kıvamda köpükler oluşana kadar çırpın. Pastayı krema ile kaplayın ve üzerine kalan kavrulmuş hindistan cevizini serpin. Pastayı en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin (bu, pastayı düzgün bir şekilde dilimlemenizi sağlayacaktır). Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.