Sonbahar Baharatlı Şekerli Kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30
Bu baharatlı sonbahar kurabiyelerinin hamuru, mutfak robotunda kolayca yapılır ve turta hamuruna çok benzer, ancak yumuşatılmış tereyağı kullanılır. Şekeri, kurabiyeler gevrek ve yumuşak olana kadar öğütmeye başlayın. Sonbahar temalı herhangi bir kurabiye kalıbı şekillendirme için kullanılabilir. Hazırlanan kurabiyeleri renkli şekerli krema ve süslemelerle süsleyin. Bunlar arasında fındık, renkli şeker veya küçük şekerlemeler olabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 1 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- İnce tuz
- 165 gram tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş, oda sıcaklığında.
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Kraliyet sosu
- 2 yemek kaşığı kuru yumurta akı
- 450 g pudra şekeri (4 yemek kaşığı)
- Gıda boyaları
Dekor
- Şeker mısırı, pekan cevizi ve dekoratif şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, balkabağı turtası baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çerez:
Şekeri mutfak robotuna koyun ve birkaç kez çalıştırın. Unu, balkabağı turtası baharatını, kabartma tozunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırın. Tereyağını ekleyin ve tüm tereyağı una karışıp karışım ıslak kuma benzeyene kadar çalıştırın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin ve karışım büyük topaklar oluşturana kadar çalıştırın. - Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine koyun ve top haline gelene kadar birkaç kez yoğurun. Hamuru ikiye bölün, 0,5 cm kalınlığında iki disk şekline getirin, streç filmle sarın ve yaklaşık 1 saat sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Hamuru oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin, böylece daha kolay açılabilir. Bir hamur diskini iki parşömen kağıdı arasına yerleştirin ve 0,3 cm kalınlığında açın. İstediğiniz şekilleri kesin ve hazırladığınız fırın tepsilerinden birine, aralarında 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin alt kısımları iyice altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Pişirme tepsisinde soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Tüm artıkları nazikçe bir top haline getirin ve başka bir disk şekline getirin. Hamuru buzdolabında bekletin, ardından tekrar açın ve mümkün olduğunca çok kurabiye kesin.
- Sır:
Kuru yumurta aklarını ve pudra şekerini büyük bir kaseye eleyin ve 6 yemek kaşığı su ekleyin. Mikserle orta-yüksek hızda, krema parlak ve yumuşak tepecikler oluşturana kadar 3-4 dakika çırpın. Kullanıyorsanız gıda boyası ekleyin veya kremayı birkaç porsiyona ayırıp farklı renklerle boyayın. Kurabiyeleri krema ile süsleyin. Kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanabilir..
Kategoriler:
Benzer tarifler
