Ezilmiş şekerli kurabiyeler
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 236, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 38 G., lif 0 G., kolesterol 41 mg, sodyum 41 mg, şeker 24 G.
Kaloriler 236, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 38 G., lif 0 G., kolesterol 41 mg, sodyum 41 mg, şeker 24 G.
Bu bayram kurabiyelerinin cazibesi, kusurlu görünümlerinde yatıyor. Bu tarif, klasik şekerli kurabiye hamuruna iki yumurta ekleyerek, yumuşak ve hassas bir iç kısım ve altın rengi, çıtır kenarlar yaratıyor. Kurabiyeler renkli şekerlemelerle süsleniyor ve sade bir krema ile kaplanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 165 gr tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış, oda sıcaklığında.
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2,5 su bardağı kaliteli un + gerektiğinde daha fazla
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 3/4 su bardağı kırmızı, yeşil ve beyaz şekerlemeler
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı tam yağlı süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Vanilya özütünü ve yumurtaları ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin (karışımın hafifçe ayrılmış görünmesi sorun değil). Gerekirse, bir spatula ile kabın kenarlarını sıyırın.
- Bu sırada orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Mikserin hızını orta-düşük seviyeye düşürün ve un karışımını azar azar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hamuru 18 parçaya (her biri yaklaşık 2,5 yemek kaşığı) bölün, avuçlarınız arasında yuvarlayarak toplar haline getirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kırıntı karışımını sığ bir kaseye veya fırın kabına dökün. Hamur toplarını kırıntı karışımına bulayarak tamamen kaplayın, ardından tekrar fırın tepsisine yerleştirin. Tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın; bunun için başka bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Hazırlanmış fırın tepsilerinin her birine 9 adet soğutulmuş hamur topu yerleştirin. Ölçü kabının altını kullanarak, topları 7,5-8 cm genişliğinde olacak şekilde yassılaştırın ve kenarlarını çatlatın. Yassılaştırılmış kurabiyeler arasında yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Hamur ölçü kabının dibine yapışmaya başlarsa, üzerine un serpin.
- Kurabiyeler hafifçe kabarana, ortaları yumuşayana ve altları altın kahverengi olana kadar, fırın tepsilerini çevirerek ve pişirme süresinin yarısında tekrar çevirerek 14 ila 17 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra, küçük bir kapta pudra şekerini ve sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın (krema koyu kıvamlı ancak dökülebilir olmalıdır). Küçük bir krema torbasına veya kilitli poşete aktarın, bir köşesini kesin ve kremayı kurabiyelerin üzerine gezdirin. Alternatif olarak, kaşıkla da gezdirebilirsiniz. Tamamen sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika boyunca tel ızgara üzerine geri koyun. Kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5 güne kadar saklanabilir..
Tarifin yazarı - Amanda Neal, New York şehrinde yaşayan bir şef ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
