Şekerli Kurabiyeler "Kalpler"
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 321, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 54 G., lif 1 G., kolesterol 37 mg, sodyum 21 mg, şeker 37 G.
Kaloriler 321, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 54 G., lif 1 G., kolesterol 37 mg, sodyum 21 mg, şeker 37 G.
Bir tutam öğütülmüş zencefil ve bir tutam tarçın, bu vanilyalı şekerli kurabiyelere harika bir baharatlı, hafif ve zarif bir tat katıyor. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, üzerlerini şekerli krema ve küçük şekerlemeler veya jöleli şekerlerle süsleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- Bir tutam ince tuz
- 1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye kesilmiş, içindeki tohumlar kazınmış.
- 1 büyük yumurta
- 3 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Kraliyet sosu
- 2 büyük pastörize yumurta beyazı
- 3 ve 3/4 - 4 su bardağı pudra şekeri (istenilen sır kıvamına bağlı olarak; Not'a bakınız)
- 2 çay kaşığı limon suyu
- Süsleme için her renkte şekerleme ve draje.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, vanilya çubuğu, pastörize yumurtalar, pudra şekeri, öğütülmüş zencefil, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta, mikseri orta hızda çalıştırarak, tereyağını şeker, tuz ve vanilya çekirdekleriyle 1-2 dakika çırpın. Çok fazla çırpmayın, aksi takdirde kurabiyeleriniz pişerken şekillerini koruyamaz. Yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın, ardından unu, zencefili ve tarçını ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirin ve düzleştirin. Hamur diskini streç filmle sarın ve yaklaşık 20 dakika buzdolabında veya 15 dakika dondurucuda bekletin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 3 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Hamur kıvam aldıktan sonra, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. İstediğiniz şekilleri kesin. Daha fazla kurabiye kesmek için hamuru birkaç kez daha açmanız gerekebilir. Hamur çok yumuşarsa, sertleşmesi için dondurucuya veya buzdolabına geri koyun.
- Pişirmeden önce hamurun sertleşmesi ve fırında çok fazla yayılmasını önlemek için hamur şekillerini 10 dakika buzdolabında bekletin.
- Altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Tamamen soğuması için tel ızgara üzerinde bekletin, ardından krema ve en sevdiğiniz şekerlemelerle süsleyin.
Kraliyet sosu
Miktar: yaklaşık 3 yemek kaşığı.
Yumurta aklarını bir kaseye koyun ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek, krema pürüzsüz, güzel ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve iyice karışana kadar biraz daha çırpın.
Not
Biraz daha pudra şekeri ekleyerek kremayı koyulaştırabilir veya tam tersine, koyu kıvamlı bir kremayı biraz suyla inceltebilirsiniz. Saklamak için, kremayı bir kaba koyun ve üzerine streç film örtün; streç filmi doğrudan kremanın yüzeyine yerleştirin, böylece kabuk oluşmasını önleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
