Zencefilli Şekerli Kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 teneke kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 teneke kurabiye
Zencefilli kurabiyeye benzeyen bu kurabiyeler, Avrupa'da Noel'in ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir; çeşitli hayvan, bayram ve dini sembol şekillerinde pişirilir, krema ile süslenir, hediye olarak verilir ve Noel ağacını süslemek için kullanılır. Bu kurabiyelerin kökeni konusunda bir fikir birliği olmamakla birlikte, Avrupalıların Haçlı Seferlerinden beri bunları yaptıkları bilinmektedir. Yapımı ve saklanması çok kolaydır ve hamurun esnekliği sayesinde neredeyse her şekle kalıplanabilirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 0,5 su bardağı pekmez
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 3 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, şurup, yenibahar, öğütülmüş zencefil, tarçın, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tereyağını, esmer şekeri ve pekmezi açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
Ayrı bir kapta unu, zencefili, tarçını, yenibaharı, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyin. Bu karışımı tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru 2 disk haline getirin, streç filmle sarın ve 1 saatten 2 güne kadar buzdolabında bekletin (hamur soğutulduğunda bile yumuşak kalacaktır). - Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve 2-3 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun ilk diskini 3 mm kalınlığında açın. Seçtiğiniz kurabiye kalıbını kullanarak hamurdan kurabiyeler kesin ve hazırlanan fırın tepsilerine yaklaşık 1,5 cm aralıklarla dikkatlice yerleştirin. Hamurun ikinci kısmıyla da aynı işlemi tekrarlayın; artan hamuru daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri kenarları hafifçe kızarana kadar 15-18 dakika pişirin. Birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tabağa veya tel ızgaraya aktarın. Kurabiyeler hava geçirmez bir kapta 10 güne kadar saklanabilir..
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
yemek tarifi / Bayram yemekleri / Noel / Tatlılar / Çerez / Avrupa mutfağı
Benzer tarifler
