Zaman: 3 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 - 36 adet.

Şekerli kurabiyeler - detaylı tarif.

İçindekiler:

Çerez

• 2 1/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
• 1/4 çay kaşığı ince tuz
• 240 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• Fırın tepsilerini yağlamak için bitkisel yağ
• Süsleme için çeşitli renklerde toz şeker (isteğe bağlı).

Sır

• 230 gram ince doğranmış beyaz çikolata
• 1 çay kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı mısır şurubu
• 2 yemek kaşığı süt
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• Çeşitli renklerde gıda boyası (isteğe bağlı)
• Süsleme için: renkli şeker taneleri, hindistan cevizi parçaları, renkli toz şeker, eritilmiş çikolata.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü, limon kabuğu rendesi, çikolata, mısır şurubu, süt, pudra şekeri, konfeti, hindistan cevizi gevreği

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kurabiyeleri hazırlayın: Unu bir kaseye eleyin ve tuzla karıştırın. Ayrı bir kasede tereyağı, toz şeker ve pudra şekerini ekleyin. Mikserle orta hızda, açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 6 dakika çırpın.
  
  Mikserin hızını artırın ve çırpmaya devam ederken yumurta sarılarını azar azar ekleyin. Ardından vanilya özütü ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Unu azar azar ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru iki parçaya ayırın, streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
• İki fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve bitkisel yağ ile yağlayın.
Adım 3
• Her bir hamur parçasını ayrı bir parşömen kağıdının üzerine koyun, üzerini başka bir parşömen kağıdıyla örtün ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Hamur çok yumuşaksa, bir süre serin bir yerde bekletin.
  
  5-10 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan kurabiyeler kesin ve hazırlanan fırın tepsilerine 5 cm aralıklarla yerleştirin. Kalan hamuru tekrar açın ve kurabiyeler kesin. Üzerlerine renkli toz şeker serpin. Kurabiyeleri süslemek için patates ezici, delikli kaşık veya spatula kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri 1 saat buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Ardından kurabiyeleri soğutun.
Adım 5
• Sırrı hazırlayın: Isıya dayanıklı cam veya metal bir kaseye beyaz çikolata, margarin, mısır şurubu, süt, pudra şekeri ve vanilya özütünü koyun.
  
  Kabı, dibine su değmeyecek şekilde, kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Malzemeleri benmari usulü ısıtın, ara sıra karıştırarak çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar pişirin. İstediğiniz renkte bir sır elde etmek için gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Adım 6
• Kurabiyelerin üzerine krema sürün ve sertleşmesini bekleyin. Üzerlerine renkli şekerlemeler, hindistan cevizi parçaları, renkli şeker ve eritilmiş çikolata serpin.

Oylar: 3