Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu muhteşem karidesler, sarımsaklı tereyağı karışımında hızlıca sotelenmeleri sayesinde yumuşacık ve fazla pişmemiş halde kalıyor. Limonlu vermut sosu hazır olunca ocaktan alın.

İçindekiler:

• 700 gr kral karides (scampi) (büyük yeşilimsi deniz karidesi), temizlenmiş ve uçları kesilmiş
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı
• 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1/4 su bardağı sek beyaz vermut
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz yaprağı
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, sarımsak, vermut, limon, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Karidesleri geniş bir servis tabağına veya tepsiye yerleştirin ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Karidesleri tek sıra halinde, yan yatacak şekilde dizin.
Adım 2
• Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Karidesleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavaya tereyağı ekleyin. Kenarlarında köpük oluşmaya başlayınca ateşi yükseltin ve karidesleri tavaya ters çevirerek hepsini aynı anda düşürün. 1 dakika boyunca hiç dokunmadan pişirin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Karidesleri çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Karidesleri bir kaseye alın.
Adım 3
• Tavayı tekrar ocağa koyun ve vermut ile limon suyunu ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 30 saniye kaynatın. Tahta kaşıkla tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Limon kabuğu rendesi ve maydanozu ekleyip karıştırın. Sosu karideslerin üzerine dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın.
Adım 4
• Karidesleri 4 tabağa paylaştırın veya bir servis tabağına dizip servis edin.

Oylar: 3