Limonlu ve Biberli Parmesanlı Kuşkonmaz
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Kuşkonmaz, hafifçe kızarana ve çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilir, ardından lezzetli bir limonlu biberli peynir sosuyla servis edilir. Sosu hazırlamak için, taze rendelenmiş Parmesan peynirini haşlanmış yumurta, limon suyu, hardal ve baharatlarla karıştırın. Kuşkonmazı garnitür veya meze olarak, üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 demet orta boy kuşkonmaz (yaklaşık 1 kg), uçları kesilmiş
- 10 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Kabuğunda 1 büyük yumurta
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, yumurta, sarımsak, limon, Parmesan peyniri, Dijon hardalı, karabiber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Kuşkonmazları fırın tepsisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle birlikte koyun; tek kat halinde yayın. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 4-6 dakika ızgara yapın. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Bir tencerede suyu kaynatın. Yumurtayı ekleyin ve ateşi kısın; 5 dakika pişirin. Yumurtayı süzün ve buzlu su dolu bir kaseye aktarın.
- Yumurtayı soyun ve blendere koyun. Sarımsak, limon suyu, Parmesan peyniri ve hardalı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Blender çalışırken kalan 8 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve koyu ve kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Ezilmiş karabiberleri ekleyin. Limonlu karabiber sosunu kuşkonmazın üzerine gezdirin ve üzerine biraz daha Parmesan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
