Kestane, elma ve kuru kirazlı ekmek içi (süsleme)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 286, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 64 mg, sodyum 400 mg, şeker 10 G.
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 286, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 64 mg, sodyum 400 mg, şeker 10 G.
Küp küp doğranmış brioche, geleneksel ekmek dolgusuna hafif ve kremamsı bir lezzet katarken, kuru kirazlar da karmaşık lezzete şaşırtıcı bir ekşilik ekliyor. Kereviz, pırasa ve elmalar zengin ve sulu bir doku katıyor ve bayram sofranızdaki hindi veya tavuğa harika bir eşlikçi oluyor. Bu garnitür tavuktan ayrı olarak pişirildiği için tarifi kolayca ikiye katlayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 4 sap doğranmış kereviz
- 2 pırasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 2 adet Gala elması, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 kutu (340 g) konserve soyulmuş kestane, ufalanmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 16 su bardağı brioche, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş (yaklaşık 700 g)
- 1 su bardağı kuru kiraz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brioche çörek, pırasa, kereviz, elmalar, kestane, kurutulmuş kirazlar, kekik, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye ısıtın ve 3 litrelik bir fırın kabını yağlayın.
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte 8 yemek kaşığı (110 gram) tereyağını eritin. Kereviz, pırasa, elma, kestane, kekik, adaçayı, tuz ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ocaktan alın ve kenara koyun.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve 3 yemek kaşığı maydanozu çırpın. Ekmek küplerini, kuru kirazları ve sebze karışımını ekleyip karıştırın. Hazırladığınız fırın kabına iç harcı aktarın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küpler halinde kesin ve iç harcın üzerine yayın.
- Üzerini folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve altın rengi olana kadar 20 dakika daha pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı maydanozu üzerine serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
