Aloo roti
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 107, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 6 mg, sodyum 149 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 107, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 6 mg, sodyum 149 mg, şeker 1 G.
"Bu yumuşak, ince ve lezzetli patates rotileri yapımı kolay, enfes ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için mükemmel. Hamuru yoğururken su eklememek önemli. Bu tarif dört kişilik olsa da, herkese yeteceğinin garantisini veremem. O kadar lezzetliler ki! Hindistan'da rotileri sıcak tutmak için yalıtımlı kapaklı özel bir chapati kutusunda saklıyoruz. Havlu veya mutfak peçetesine sarabilirsiniz. Aloo roti, Kuzey Hindistan'da olduğu gibi kahvaltıda yoğurt ve achaar (Hint turşusu) ile, chana masala veya saag paneer dahil olmak üzere herhangi bir köri ile veya hatta öğleden sonra atıştırmalık olarak yenebilir," diye tavsiye ediyor Nidhi Jalan.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük patates (yaklaşık 600 g)
- 3 yemek kaşığı eritilmiş sade yağ veya tuzsuz tereyağı
- 2-3 adet yeşil acı biber, ince doğranmış
- 1 demet taze kişniş, ince doğranmış (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1,5-2 su bardağı kaliteli un
- Bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, roti yassı ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Suyun deniz tuzu tadı alması için yeterince tuz ekleyin. Kaynatın ve bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar 40-50 dakika kısık ateşte pişirin. Acele ediyorsanız, patatesleri dörde bölüp yaklaşık 20 dakika daha pişirebilirsiniz. Patateslerin suyunu süzün.
- Patatesler elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve büyük bir çelik veya cam kasede ezin. Patatesleri iri rendede de rendeleyebilirsiniz. Tereyağını, acı biberi, kişnişi, 1 su bardağı unu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Gerektiğinde daha fazla un ekleyin, ancak bu tarifte su gerekmediği için azar azar eklemeye dikkat edin. Hamuru yaklaşık 15 topa bölün.
- Yapışmaz bir tavayı veya dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Yanınıza bir kase un koyun. Her hamur topunu una bulayın, düzleştirin ve sonra tekrar una bulayın. Bolca unlanmış bir çalışma yüzeyinde, her parçayı ince bir daire şeklinde açın. Patatesler hamuru çok yapışkan hale getirir, bu yüzden açarken daha fazla un serpin.
- Tavaya 0,5 çay kaşığı yağ ekleyin, ardından rotiyi koyun. Her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar, her tarafı yaklaşık 1,5 dakika olmak üzere kızartın. Kalan rotileri de aynı şekilde kızartın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
