Kuru üzüm ve köri soslu pirinç ve kabak çorbası

Oylar: 6

Kuru üzüm ve köri soslu pirinç ve balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Büyük bayramlardan sonra mutfak dolabınızda genellikle fazladan konserve kavanozları kalır. Bu lezzetli çorbayı yapmak için bir kavanoz balkabağı püresi kullanın. Çorba, ezilmiş fındıklardan yapılan bir macunla hazırlanır. Macun, mole ve köri soslarının yapımında geleneksel bir yöntem olan yağda kızartılır.

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kızarmış domates bazlı pirinç çorbası.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,5 su bardağı yabani pirinç
4 yemek kaşığı kuru üzüm
4 yemek kaşığı elma sirkesi
0,5 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş kaju, badem veya yer fıstığı
3 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı köri tozu
2 çay kaşığı soğan tozu
0,25 çay kaşığı kırmızı pul biber, ayrıca süsleme için biraz daha.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
450 gr kabak püresi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, kabak püresi, salça, elma sirkesi, köri, soğan tozu, paprika, kuru üzüm, kaju fıstığı, badem, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın. Eğer elinizde yabani pirinç yoksa, 0,5 su bardağı herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz.
Bu arada, küçük bir kapta 2 yemek kaşığı kuru üzüm ve 1 yemek kaşığı sirkeyi karıştırın. Servis edene kadar karışımı oda sıcaklığında saklayın.

Bir mutfak robotunda, 1/2 su bardağı fındık, kalan 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 2 yemek kaşığı su, domates salçası, köri tozu, soğan tozu, kırmızı pul biber ve 1 1/2 çay kaşığı tuzu kaba bir macun kıvamına gelene kadar karıştırın; gerekirse kabın kenarlarını kazıyın.

Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. İri öğütülmüş kimyonu ekleyin ve yağ ayrılmaya başlayıp macun tuğla kırmızısı bir renk alana kadar, sık sık karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Macun tavanın dibine yapışırsa biraz su ekleyin.
Tavuk suyunu, balkabağı püresini ve 1 su bardağı suyu ekleyin ve sürekli çırpın. Kaynamaya başlayana kadar sekiz şeklinde çırparak kısık ateşte pişirin ve çorba ekşi krema kıvamına gelene kadar 30-40 dakika daha pişirin. Tuzla tatlandırın ve 0,75 su bardağı pişmiş yabani pirinci ekleyip karıştırın.

Sıcak çorbayı 4 çorba kasesine paylaştırın. Her kaseyi kalan pirinçten biraz, yarım su bardağı kaju fıstığı, sirkeye batırılmış kuru üzüm ve kırmızı biber pulu ile süsleyin. Her porsiyonun üzerine birkaç adet ısıtılmış ekmek kırıntısı koyun. roti yassı ekmekleri.
ÇıkışPorsiyon başına 300 g

Yemek tarifi kabak püresi çorbası.