Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Trinidad Usulü Köri Soslu Keçi Eti - Detaylı Bir Tarif.

İçindekiler:

• 900 gr keçi eti, 5 cm'lik küpler halinde doğranmış (kemikli veya kemiksiz)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 4 doğranmış eryngium yaprağı (doğranmış kişniş ile de değiştirilebilir)
• 2 ezilmiş diş sarımsak
• 1 orta boy soğan, yarım halkalar halinde dilimlenmiş
• Bitkisel yağ
• Roti yassı ekmekleri dosyalama için
• Servis için acı biber sosu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

soğan, sarımsak, acı sos, köri, roti yassı ekmeği

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Hava geçirmez bir kapta eti, bir yemek kaşığı köri tozunu, tuzu ve eryngium yapraklarını birleştirin. Karıştırın ve bir saat bekletin veya kalan malzemeleri hazırlarken bekletin.
Adım 2
• Bir tavada veya tencerede orta ateşte, az miktarda yağda sarımsak ve soğanı şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Ardından kalan bir yemek kaşığı köri tozunu ekleyin. Köri ezmesi hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
Adım 3
• Ardından baharatlanmış eti ekleyin, ateşi yükseltin ve ara sıra karıştırarak eti hafifçe kızartın. 3 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp her 15 dakikada bir karıştırarak yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin. Suyun büyük bir kısmı buharlaştığında ve et istediğiniz kadar yumuşadığında yemek hazır demektir.
  
  Roti ve acı sosla (örneğin) servis edin. piquillo biber sosu).

Oylar: 1