sebzeli focaccia

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

"İnternet sayesinde yeni favori sanat malzememi keşfettim: sebzeler!" diye paylaşıyor Molly Yeh. "Ve yaratıcılığımın tuvali, zeytinyağına batırılmış çiğnenebilir, tuzlu ekmek hamuru oldu. Focaccia üzerine resim yapma fikrini kim buldu bilmiyorum. Yaratıcı ruhunuzun arzu ettiği her şeyi ekleyin..."

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Focaccia

1 ve 1/4 su bardağı oda sıcaklığında su
2 çay kaşığı iri tuz
2 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı instant maya
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + tavanın yağlanması için ekstra zeytinyağı
3 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un

Dekorasyon

Siyah susam ve/veya haşhaş tohumu
Kuşkonmaz sapları, enine ikiye kesilmiş
Ot dalları (maydanoz, frenk soğanı, dereotu)
Küçük tatlı biberler
Serpmek için deniz tuzu taneleri
Adaçayı yaprakları
Fesleğen yaprakları
Yeşil soğanlar
Balkabağı Eriştesi
Kırmızı soğan
Kapari
Küçük gökkuşağı patatesleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, focaccia ekmeği, birinci sınıf un

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Focaccia:

Su, tuz, şeker ve mayayı ağzı olan bir ölçü kabında birleştirin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Maya karışımını ve 3 su bardağı unu mikserin haznesine koyun. Hamur bir araya gelene kadar tahta kaşıkla karıştırın, ardından hamur kancasıyla orta-yüksek hızda pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Kancada gevşek, hafif yapışkan bir hamur topu oluşmalıdır. Eğer hamur hiç top haline gelmezse, azar azar 1/4 su bardağı daha un ekleyin.
Küçük bir fırın tepsisini 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru tepsiye koyun, ardından yağla kaplamak için çevirin ve tepsiyi neredeyse tamamen dolduracak şekilde bastırın. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve hamurun oda sıcaklığına bağlı olarak 1-1,5 saat kadar iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Hamuru açın ve nazikçe tavanın kenarlarına doğru bastırın. Hamurun yüzeyini kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Dikey bir manzara yapmak istiyorsanız, tavanın kısa kenarı size bakacak şekilde çevirin.
Dekorasyon:

Alt kenarına siyah tohumlar serpin. Üzerine uzun kuşkonmaz, frenk soğanı ve yeşil soğan saplarını yerleştirin, ardından alt kenarına kısa saplı otlar yerleştirin. Biber halkalarından kanatlar ve frenk soğanından filizler yaparak kelebekler ekleyin. Tasarımdan memnun kaldığınızda, sebzeleri hamura yapıştırmak için bastırın.
Parmak uçlarınızla, sebze olmayan yerlerde hamurun üzerine hafifçe çukurlar açın. Üzerine hafifçe zeytinyağı sürün ve tuz serpin. Kabarıp altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında soğuyarak servis edin.