Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Lezzetli İtalyan focaccia, eşsiz bir meze veya ekmek alternatifi oluşturur. Bu tarifte hamura haşlanmış patates eklenerek yumuşak ve hassas bir doku elde edilir. Fırında pişirilmiş çıtır Parmesan peyniri kabuğu, lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlar. Peynirin altına yerleştirilen ince patates dilimleri, bu pizza benzeri yemeği daha da iştah açıcı hale getirir.

İçindekiler:

• 450 g (2-4 yumru) patates
• 1 ve 3/4 su bardağı ılık su
• 2 ve 1/4 çay kaşığı kuru maya
• 3 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
• 2 çay kaşığı iri taneli deniz tuzu, ayrıca serpmek için biraz daha tuz.
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Süsleme için 1-2 domates
• Dekorasyon için yeşillikler

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patates, maya hamuru, Parmesan peyniri, domates, deniz tuzu pulları, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10 dakika). Süzün. Patatesleri patates eziciyle ezin veya patates ezme aleti kullanın. Patates ezici kullanıyorsanız, elde edilen ezilmemiş karışımdan 1,5 su bardağı alın. Patates ezme aleti kullanıyorsanız, püreden 1,25 su bardağı alın. Patateslerin oda sıcaklığının biraz üzerine çıkana kadar soğumasını bekleyin.
Adım 2
• Geniş bir kapta veya hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserin kabında suyu, mayayı, unu, soğutulmuş patates püresini ve tuzu birleştirin. Elle yoğuruyorsanız, hamur bir araya gelene kadar yoğurmaya devam edin. Ardından hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz ve elastik, ancak yine de yumuşak olana kadar yoğurun (yaklaşık 8 dakika).
Adım 3
• Eğer mikser kullanıyorsanızÖncelikle, her şey birleşene kadar düşük hızda karıştırın. Ardından hızı bir kademe artırın ve hamur elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamur hala kabın dibine ve kenarlarına hafifçe yapışacaktır (yaklaşık 4 dakika). Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, streç filmle örtün ve 1 saat 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Adım 4
• 23 cm çapında iki adet turta kalıbını yağlayın. Kabaran hamuru kalıptan çıkarın ve ikiye bölün. 23 cm çapında iki daire şeklinde açın ve ardından dikkatlice hazırlanan kalıplara yerleştirin.
Adım 5
• Tepsileri mutfak havlularıyla örtün ve hamurun 45 dakika mayalanmasını bekleyin.
Adım 6
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Domatesi mandolin veya mutfak robotu kullanarak ince dilimler halinde kesin.
Adım 7
• Domates dilimlerini zeytinyağı, bir tutam tuz ve kekik ile karıştırın. Hamurun üzerindeki havluyu çıkarın ve parmaklarınızla yüzeyini hafifçe çukurlaştırın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini eşit şekilde serpin. Domates dilimlerini üst üste gelecek şekilde, yarıya kadar üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Adım 8
• Ekmeğin üzerini kalın ve eşit bir Parmesan peyniri tabakasıyla kaplayın. Focaccia'yı peynir eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 10 dakika boyunca fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından servis etmeden önce tamamen soğuması için dikkatlice çıkarın. Focaccia, pişirildiği gün servis edildiğinde en lezzetli olur..

Oylar: 3

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.