Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Focaccia, zeytinyağı ve deniz tuzu gibi her türlü malzemeyle tatlandırılabilen, yapımı kolay bir İtalyan ekmeğidir. Bu tarifte Valerie Bertinelli bir adım daha ileri giderek taze biberiye, soğan ve yeşil zeytinleri bir araya getirdi. Sonuç muhteşem oldu! Bu focaccia, öğle yemeğinde normal ekmek yerine veya belki de şarap eşliğinde lezzetli bir meze olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket (7 g) maya
• 3,5 su bardağı ekmek unu
• 1 su bardağı kaliteli un
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye + üzerine serpmek için ekstra biberiye
• 1 küçük sarı soğan, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
• 1 kutu (150 g) çekirdeksiz yeşil zeytin, kurutulmuş.
• 1 çay kaşığı deniz tuzu taneleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

focaccia ekmeği, ekmek unu, maya hamuru, zeytin, biberiye

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine ince bir tabaka zeytinyağı sürün.
Adım 2
• Şekeri ve 1,5 su bardağı suyu, hamur yoğurma aparatı takılı mikserin haznesine koyun. Üzerine mayayı serpin. Mayanın aktifleşmesi için karışımı 10 dakika bekletin.
Adım 3
• Geniş bir kapta ekmek unu, çok amaçlı un, tuz ve 1 yemek kaşığı biberiyeyi karıştırın. Karışımı, tereyağı ile birlikte mikserin haznesine ekleyin. Hamur pürüzsüz, elastik ve yapışmayan bir top haline gelene kadar orta hızda yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir kase veya temiz bir mutfak havlusuyla örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 4
• Yağlanmış parmak uçlarınızı kullanarak hamuru fırın tepsisine nazikçe yayın ve yüzeyine girintiler yapın. Üzerini bir havluyla örtün ve 45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Adım 5
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Adım 6
• Hamurun üzerine soğan, zeytin ve biberiye serpin ve bolca zeytinyağı gezdirin. Focaccia kabarana ve altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin. Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul pul deniz tuzu serpin.

Oylar: 1