Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 500 gr.

2020 karantina döneminde ekmek yapımı popülerlik kazanınca, focaccia Instagram'ın yıldızı oldu. Evde ekmek yapanlar, hamuru boş bir tuval gibi kullanarak karmaşık çiçek desenleri ve rengarenk sebze ve otlardan oluşan bahçeler yaratmaya başladılar. Focaccia başyapıtlarını #focacciabreadart, #focacciagarden veya #flowerfocaccia etiketleriyle bulabilirsiniz. Bu tarif, kendi yenilebilir resminizi yaratmanıza yardımcı olacak. Farklı yapraklara sahip rengarenk sebze ve otlardan stok yapın ve bu deseni tekrarlayın veya kendi deseninizi oluşturun. Herkes bu lezzetli ikramın üzerine atılmadan önce sonucun fotoğrafını çekmeyi unutmayın.

İçindekiler:

• 4 su bardağı kaliteli un
• 1 paket (7 g) hızlı etkili maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
• 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + ellerinizi yağlamak için biraz daha zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı iri tuz
• Süsleme için doğranmış sebzeler ve taze otlar.
• Serpmek için tuz taneleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

maya hamuru, salata karışımı, deniz tuzu pulları, Bal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir kapta 1,5 su bardağı unu, 1 su bardağı oda sıcaklığındaki suyu ve 1/4 çay kaşığı mayayı karıştırın. Un veya mayanın kuru topakları kalmamasına dikkat ederek, kabaca bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Adım 2
• Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yüzeyinde büyük hava kabarcıkları oluşana kadar yaklaşık 4 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 3
• Bir ölçü kabında 3/4 su bardağı ılık suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bal ile karıştırın; bal eriyene kadar karıştırın. Büyük bir kapta kalan 2,5 su bardağı unu, 2 çay kaşığı mayayı ve iri tuzu birleştirin; malzemeleri eşit şekilde dağıtmak ve ortasında bir oyuk oluşturmak için karıştırın.
Adım 4
• Bal karışımını çukura dökün. Kabaran hamuru ekleyin ve karıştırın. Hamur çok yapışkan olacaktır, ancak un veya maya kalıntıları kalmadığından emin olarak, hamur kaba bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Adım 5
• Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana ve yüzeyinde hava kabarcıkları oluşana kadar 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 6
• Kenarlı bir fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın, ardından ortasına 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ellerinizi yağlayın, sonra avuç içlerinizi kabın içinden aşağı doğru gezdirin ve hamuru kaldırın (hamur sönecektir).
Adım 7
• Hamuru fırın tepsisine aktarın ve her tarafını yağla kaplayın. Hamuru 30 cm uzunluğunda oval bir şekil verin, eğer hamur çok yayılırsa kenarlarını dikkatlice içeri doğru kıvırın.
Adım 8
• Üzerini streç filmle örtün ve hamur iki katına çıkıp yüzeyinde hava kabarcıkları oluşana kadar oda sıcaklığında 30 dakika ile 1 saat arasında mayalanmaya bırakın.
Adım 9
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Hamuru açın, ardından parmak uçlarınızla yüzeyine girintiler yapın. Üzerine doğranmış sebzeler ve otlar ekleyerek çiçek deseni oluşturun.
Adım 10
• Hamurun ve sebzelerin üzerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve sebzelere hafifçe yedirerek hamura bastırın. Üzerine iri tuz serpin. Focaccia'nın altı altın rengi olana, üstü altın rengi olana ve sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırın tepsisinde en az 15 dakika soğumaya bırakın.

Oylar: 1