Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Pizzaiola soslu biftek - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 600 gram kemiksiz dana bonfile (yaklaşık 2,5 cm kalınlığında), fazla yağlarından arındırılmış.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 büyük soğan, 5 mm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
• 2 adet tatlı biber, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• 4 adet konserve acı biber (pepperoncini), ince dilimlenmiş
• 400 gr konserve domates püresi
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• Bir tutam kuru pul biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• Servis için İtalyan focaccia ekmeği (isteğe bağlı).
• Tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, sarımsak, soğan, tatlı biber, peperoncino biberi, domates püresi, kekik, maydanoz, focaccia ekmeği, kırmızı biber pulu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Biftekleri 1/4 çay kaşığı tuzla ovun. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Eti bir servis tabağına alın.
Adım 2
• Tavaya sarımsağı ekleyin ve kısa süre pişirin. Soğanı ve dolmalık biberleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 4 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Acı biberleri, domates püresini, kekiği, pul biberi ve 3/4 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
  
  Biftekleri sosun içine koyun ve kısık ateşte, bir kez çevirerek yaklaşık 7 dakika pişirin. Biftekleri sostan çıkarıp bir kesme tahtasına alın. 5 dakika dinlendirin. Sos koyulaşana kadar, yaklaşık 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 3
• Biftekleri liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve porsiyonlara ayırın. Üzerine pizzaiola sosu gezdirin ve maydanoz serpin. Focaccia ekmeği ile servis edin.

Oylar: 4