Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

İtalyan bir tarif kullanarak ev yapımı focaccia ekmeği yapın ve kızarmış tavuk ve ıspanaklı-enginarlı ezme ile İtalyan usulü bir sandviç elde edin. Focaccia, pizzanın öncüsü olarak kabul edilen İtalyan bir yassı ekmektir. Tuz, zeytinyağı, otlar, sarımsak, zeytin ve peynir gibi hafif malzemelerle yassı ekmek olarak yapılır. Domates, biberiye ve peynirle pişirilmiş focaccia ekmeği kendi başına özgün ve her ziyafetin olmazsa olmazı olsa da, doyurucu bir sandviç için mükemmel bir temel oluşturur. Dilimleyin ve lezzetli ve aromatik ıspanaklı-enginarlı ezme ile sürün, balzamik sirke sosunda marine edilmiş ince dilimlenmiş kızarmış tavukla doldurun, üzerine mozzarella ve taze roka ekleyin ve İtalyan sandviçiniz hazır!

İçindekiler:

Taze focaccia

• 2 su bardağı ılık su (40 - 43 °C)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 paket aktif kuru maya (toplam 14 g)
• 4 su bardağı un, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1,5 yemek kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye, ayrıca süslemek için biberiye yaprakları.
• 1 su bardağı zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
• 8 ince dilim dana kalbi domatesi
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Ispanak ve Enginar Ezmesi

• 150 gr dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş, suyu süzülmüş.
• 0,5 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
• Suyu süzülmüş 180 g marine edilmiş enginar kavanozu.

Sandviç

• 0,5 su bardağı yağda kurutulmuş domates, ince şeritler halinde doğranmış.
• 450 gram mozzarella peyniri, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• 2 su bardağı roka
• 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• 0,5 su bardağı balsamik baz (tarifi dahil) (veya balsamik sirke)
• Servis için domates, marul yaprakları ve zeytin.

Balsamik baz

• 4 su bardağı balsamik sirke
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı ezilmiş karabiber
• 8 fesleğen yaprağı
• 5 dal kekik
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 büyük arpacık soğanı, iri doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, ıspanak, jardiniere, focaccia ekmeği, balzamik sirke, arpacık soğanı, güneşte kurutulmuş domatesler, mozzarella peyniri, roka, reyhan, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• TavukBalsamik karışımını tavuğun üzerine dökün ve 30 dakika ile 2 saat arasında marine olması için buzdolabında bekletin.
  
  Balsamik baz.
  
  Kalın tabanlı bir tencerede, balzamik sirkeyi orta ateşte ısıtın. Esmer şeker, tuz, karabiber, fesleğen, kekik, sarımsak ve arpacık soğanını ekleyip karıştırın. Karışımı kısık ateşte kaynatın ve sıvı yarı yarıya azalana kadar 30-45 dakika pişirin. Karışım koyulaştıktan sonra, ince telli bir süzgeçten geçirerek bir kaseye süzün ve soğumaya bırakın. Balzamik sirkeyi buzdolabında saklayın; salata sosları, marinatlar, bifteklerin üzerine gezdirme... hayal gücünüzün izin verdiği her şey için harika.
Adım 2
• Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
  
  Tavuğun üzerindeki fazla marine sosunu silkeleyin ve her iki tarafını da 5-6 dakika pişene kadar pişirin. Pişmiş tavuğu servis tabağına alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Ardından çapraz olarak ince dilimler halinde kesin.
Adım 3
• Ispanak ve Enginar EzmesiIspanağı mutfak havlusuyla kurulayın. Ardından mutfak robotunun haznesine koyun ve ekşi krema, mayonez, sarımsak, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tuzunu kontrol edin ve enginarları karışıma ekleyin. Enginarların çok fazla doğranmaması ve küçük parçalar halinde kalması için birkaç kez daha robotu çalıştırın.
Adım 4
• Sandviç hazırlamakTaze focaccia ekmeğini yan taraftan ikiye kesin. Her iki yarısına da ıspanak ve enginar ezmesi sürün. Ekmeğin alt yarısına güneşte kurutulmuş domates dilimleri, ardından tavuk göğsü dilimleri, bir kat mozzarella peyniri ve roka yerleştirin. Üzerine focaccia ekmeğinin diğer yarısını, lokmalık parçalara keserek kapatın ve afiyetle yiyin!
  
  Kolay tarif sandviç Jambon ve kavun ile.
Adım 5

• Ev yapımı focaccia ekmeği

  
  Mikserin haznesine su dökün. Şekeri ekleyin, mayayı serpiştirin ve mayanın kabarması için 5-15 dakika bekletin.
  
  Bir kapta iki çeşit unu, tuzu ve doğranmış biberiyeyi karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş çözülmüş mayaya ekleyin, ardından 0,5 su bardağı zeytinyağı ilave edin.
  
  Hamur yoğurma aparatını kullanarak, hamuru orta hızda mikserle pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama gelene kadar 8 ila 10 dakika yoğurun. Hamur oldukça gevşek olacaktır.
  
  Hamuru temiz, unlanmış bir yüzeye aktarın ve ellerinizle 2-3 dakika yoğurun.
  
  Hamuru yoğurduğunuz kabı silin ve zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru tekrar kaba koyun, bir havluyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 30-35 dakika boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  
  Kalan zeytinyağı ile 22x32 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru tepsiye yayın ve parmağınızla yüzeyine çukurlar yapın. Ne kadar çok çukur yaparsanız, ekmek o kadar dokulu olur.
Adım 6
• Hamurun üzerine yağ sürün ve biberiye serpin. Üzerine domates dilimleri yerleştirin ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Hamuru tekrar bir havluyla örtün ve daha fazla kabarması için 30 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin.
  
  Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve fırın rafını orta rafa yerleştirin. Focaccia'yı çıtırlaşana kadar 35-40 dakika pişirin.

Oylar: 1