Hindi füme, kıyma, et suyu, patates püresi, pastırma ve sıcak elma-kızılcık sosuyla hazırlanan açık sandviç.

Oylar: 1

Hazırlanışı - Açık sandviç şeklinde sıcak hindi eti, kıyma, et suyu, pastırma ile süslenmiş patates püresi ve sıcak elma-kızılcık sosu ile servis edilir.

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Rachael Ray'in tabağında basit bir hindi sandviçinden başka bir şey yok. Bu sandviç, kremalı sos da dahil olmak üzere, bir bayram yemeğinin neredeyse tüm unsurlarını bir araya getiriyor ve bu mükemmel sandviçin her lokmasını Şükran Günü için mükemmel kılıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Patates püresi

900 gram yeni patates
1/2 su bardağı ekşi krema
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
Mikrodalgada iyice ısıtılmış ve doğranmış 3 şerit domuz pastırması.
Tuz ve karabiber

Sıcak Elma Kızılcık Sosu

1 su bardağı hazırlanmış elma püresi
400 gr bütün kızılcık taneleriyle hazırlanmış kızılcık sosu

İç harcı için iç harç

450 gram akçaağaç şurubu sosisi (kılıfı çıkarılmış) veya kıyma
1 yemek kaşığı tavuk suyu veya hindi suyu
2 dilim tam buğday ekmeği
Tereyağı
Tavanın yağlanması için 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.
1 orta boy soğan, doğranmış
2 doğranmış kereviz sapı
2 çay kaşığı kümes hayvanı baharatı
Tuz ve karabiber

Soslu hindi

700-900 gr pişmiş hindi eti: kızarmış hindi göğsü veya dilimlenmiş hindi jambonu
2 su bardağı tavuk veya hindi suyu
1 çay kaşığı kümes hayvanı baharatı
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
2 yemek kaşığı kaliteli buğday unu
Tuz
biraz iri çekilmiş karabiber
4 dilim tam buğday ekmeği
Süslemek için 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, kıyma domuz eti, kupaty (kızarmış sosis), patates, Bacon, elma püresi, kızılcık sosu, maydanoz, frenk soğanı, kereviz, soğan, Ekşi krema, tam tahıllı ekmek

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patatesleri orta boy bir tencereye koyun. Büyük patatesleri ikiye bölün. Küçük patatesleri bütün bırakın.

Patateslerin üzerini suyla örtün ve tencerenin kapağını yüksek ateşe koyun. Su kaynayınca tuz ekleyin ve patatesleri, kapağı açık olarak, yumuşayana kadar 10-11 dakika pişirin.
İkinci sığ bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Elma püresi ve kızılcık sosunu ekleyin. Karıştırarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte ısıtın.

Yemek tarifi kızılcık-elma sosu.

Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 dilim tam buğday ekmeğini kızartın ve her dilime yarım yemek kaşığı tereyağı sürün. Küçük küpler halinde kesin ve kenara koyun.
Sıcak bir tavaya zeytinyağı dökün ve ekleyin. sosis kıymasıKıymayı tahta kaşık veya ısıya dayanıklı spatula ile parçalara ayırarak kızartın.

Tavaya soğan ve kereviz ekleyin ve baharatlayın. kümes hayvanları için baharatlarTuz ve karabiber ekleyip 5 dakika pişirin. Ekmeği tavaya koyun ve karıştırın.

İç harcı tavuk suyuyla sulandırın ve tekrar karıştırın. Ocağı kapatın ve sıcak kalması için tencerenin üzerini gevşek bir şekilde folyo ile örtün.
Patatesleri süzün ve sıcak tavaya geri koyun. Ekşi krema, tereyağı ve çıtır doğranmış pastırma ile ezin. Patates püresini tuz ve karabiberle tatlandırın. Çok koyu olursa, süt veya biraz et suyu ile inceltin.
Hindi ve sos için ikinci bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcak tavada 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını eritin.

Unu ekleyin ve 1 dakika pişirin. 2 su bardağı et suyu ekleyin. Sosun içine kümes hayvanı baharatı, bir tutam tuz ve biraz iri çekilmiş karabiber ekleyin. Sosun hafifçe koyulaşmasını bekleyin.
Hindi etini kemiklerinden ayırın. Eğer önceden doğranmış hindi eti kullanıyorsanız, paketten çıkarın ve parçaları ayırın. Eti sosun içine koyun.
Bir dilim ekmeği yemek tabağına koyun. Büyük bir dondurma kaşığı kullanarak, iç harcı ekmeğin üzerine tepe şeklinde koyun.

Üzerine hindi eti koyun. Patates püresi ve kızılcık sosuyla servis edin. Sandviçin ve patates püresinin üzerine sos gezdirin. Doğranmış maydanoz veya frenk soğanı serpip servis edin.