Fırında pişirilmiş balkabağı salatası, sıcak sos, peynir ve ceviz ile birlikte.
Oylar: 5
Zaman: 43 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu gerçek bir sonbahar salatası için, fırında pişirilmiş balkabağını taze roka yapraklarıyla karıştırın ve üzerine birkaç parça mis kokulu Parmesan peyniri serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet bal kabağı, soyulmuş ve 2 cm'lik küpler halinde doğranmış (680 g)
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- İri tuz ve öğütülmüş karabiber
- 3 yemek kaşığı kuru kızılcık
- 3/4 su bardağı elma sirkesi veya elma suyu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 110 g taze roka filizi (yıkanmış ve kurutulmuş)
- 1/2 su bardağı kavrulmuş ceviz içi
- 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, roka, arpacık soğanı, kuru kızılcık, Parmesan peyniri, cevizler, akçaağaç şurubu, Dijon hardalı, elma sirkesi, elma sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balkabağını pişirin: Fırını 205°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Balkabağını fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, akçaağaç şurubu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. 15-20 dakika pişirin, pişirme sırasında bir kez çevirin, yumuşayana kadar pişirin. Son 5 dakika içinde kızılcıkları ekleyin.
- Salata sosunu hazırlayın: Küçük bir tencerede elma sirkesi, sirke ve arpacık soğanını birleştirin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Elma sirkesi yaklaşık 1/4 su bardağı kalana kadar 6-8 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve Dijon hardalı, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
- Geniş bir salata kasesine roka yapraklarını koyun, üzerine kavrulmuş balkabağı karışımını, cevizleri ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Salatanın nemlenmesi için yeterli miktarda sos gezdirin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
