Limonlu otlu soslu, peynirli ve çam fıstıklı ızgara kabak salatası.
Oylar: 8
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bobby Flay, kabaklı sıradan bir yeşil salata yapmıyor; bu sebzeyi tarifin merkezine yerleştiriyor, hafifçe ızgara yapıyor ve ardından hardal-limon sosunda marine ediyor. Salatanın üzerine çıtır çam fıstığı serperek servis ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 orta boy kabak, uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş.
- Kanola yağı
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu
- Bal
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz yaprağı, ayrıca süslemek için daha fazla maydanoz.
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- Dilimlenecek bir parça Pecorino Romano peyniri
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
- Saplarından arındırılmış taze nane yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, limon suyu, limon kabuğu rendesi, maydanoz, nane, Pecorino Romano peyniri, çam fıstığı, Dijon hardalı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Kabak dilimlerinin her iki tarafını da kanola yağı ile fırçalayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın. Her tarafını yaklaşık 1 dakika (dilimler hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar) ızgarada pişirin, ardından bir tabağa aktarın.
- Salata sosu içinKüçük bir kapta Dijon hardalı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, damak zevkinize göre bal, tuz ve karabiber ve maydanozu karıştırın. Zeytinyağını yavaşça çırparak emülsiyon haline getirin.
Hazırladığınız sosu kabakların üzerine dökün ve oda sıcaklığında 15 dakika marine edin. Üzerine rendelenmiş peynir, çam fıstığı ve nane yaprakları serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
