Fırında Pişmiş Pancar Carpaccio
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Pancarın kendi tatlı aromasını artırmak için biraz şeker ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Carpaccio
- 4-5 orta boy pancar, yıkanmış ve sapları kesilmiş.
- Zeytinyağı
- 0,5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı pul tuz
- 1 küçük demet yeşil soğan
Sirke sosu
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 0,33 su bardağı zeytinyağı
Ceviz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı iri doğranmış ceviz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, deniz tuzu pulları, şarap sirkesi, cevizler, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pancarları fırında pişirin.Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Pancarları fırın tepsisine yerleştirin, ardından bir bardak su ekleyin. Üzerini folyo ile sıkıca kapatın. Pancarlar bıçak ucuyla kolayca delinebilecek kıvama gelene kadar, pancarların büyüklüğüne bağlı olarak 1 ila 1,5 saat pişirin. Soğumaya bırakın.
- Salata sosunu hazırlayın: Orta boy bir kasede hardal, limon suyu ve kırmızı şarap sirkesini karıştırın. Zeytinyağını yavaşça çırparak ekleyin. Tuzla tatlandırın. Kenara koyun.
Kuruyemişleri hazırlayın.Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındığında (ama çok fazla ısınmadan), cevizleri ekleyin ve tuzla baharatlayın. Cevizler yağda hafifçe kızarmalıdır. Cevizlerin kokusunu aldığınızda, kırmızı biberi ekleyin ve ateşi kısın. Cevizler hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzün ve kenara koyun. - Servis tabağını (veya küçük tabakları) hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Pancarları kağıt havluyla soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tek sıra halinde servis tabağına veya tabaklara yerleştirin. Üzerine şeker ve pul pul tuz serpin. Hazırladığınız sosu gezdirin ve cevizlerle süsleyin. Soğanı 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın ve pancarların üzerine yerleştirin.
Yemek tarifi pancar dilimleri.
Kategoriler:
Benzer tarifler
