Füme somon, ricotta peyniri, kırmızı soğan, kapari ve limon kreması ile hazırlanmış krepler.
Oylar: 7
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Görünüşte zahmetli gibi görünse de, bu yemeğin hazırlanması oldukça basit ve mükemmel bir lezzet sunuyor. Limon kabuğu rendesi ve taze otlar diğer malzemelerle uyumlu bir şekilde harmanlanarak bu tarifi diğerlerinden ayırıyor. Tüm bunlar, altın rengi bir krep ile çerçevelenmiş beyaz ricotta üzerindeki kırmızı somon ve yeşilliklerin canlı görünümüyle birleşince, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir lezzet ortaya çıkıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pankekler
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı (60 g) eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
Limonlu krema
- 1/4 su bardağı krema
- Yarım çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu ve 1 yemek kaşığı limon suyu
Otlu ve üst malzemeli ricotta
- 2 su bardağı ricotta peyniri (fazla suyunu önceden çıkarmak için peyniri tülbent içinde 2 saat asarak bekletin)
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
- Ricotta için 2 çay kaşığı ince kıyılmış dereotu ve süsleme için ayrı dallar.
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 230 gram füme somon, kağıt inceliğinde dilimler halinde kesilmiş.
- 1 küçük kırmızı soğan, her yarısı ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı salamura içinde konserve kapari, fazla suyu süzülmüş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, un, şeker, yumurta, tereyağı, krema, limon kabuğu rendesi, ricotta peyniri, frenk soğanı, dereotu, maydanoz, füme somon, kırmızı soğan, kapari
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pankek için: Sütü, unu, şekeri, tuzu, yumurtaları ve 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını bir blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar (yaklaşık 20 saniye) karıştırın. Hamuru kullanmadan önce en az 15 dakika oda sıcaklığında bekletin veya kapaklı bir kaba koyup 24 saate kadar buzdolabında saklayın.
- Limonlu krema için: Küçük bir kapta krema, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve biraz tuz ve karabiberi çırpın. Kenara koyun.
- Otlu ricotta için: Orta boy bir kaseye ricotta peyniri, frenk soğanı, dereotu, maydanoz, limon kabuğu rendesi, biraz tuz ve karabiber koyun ve çatalla ezerek püre haline getirin.
- 10 inçlik yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kalan eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. 3-4 yemek kaşığı krep hamuru ekleyin ve tavanın tabanını tamamen kaplayacak şekilde çevirin. Alt tarafı altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin. Krepin kenarını silikon spatula ile kaldırın, ardından parmak uçlarınızla hızlıca çevirin. Bir dakika daha pişirin. Pişmiş krepi tavadan kaydırarak çıkarın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Gerekirse tavayı tereyağı ile yağlayın. Pişmiş krepleri üst üste dizin.
- Düz bir yüzeye 8 krep serin. Her krepin ortasına geniş bir şerit halinde yaklaşık 1/4 su bardağı otlu ricotta peyniri sürün. Üzerine 2-3 dilim somon koyun. Her krepin kenarlarını dolgunun etrafında toplayın, dolgunun büyük bir kısmını açıkta bırakın. Ortasına biraz doğranmış kırmızı soğan ve kapari serpin. Ardından limonlu krema gezdirin. Biraz dereotu serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
