Füme somonlu Niçoise salatası
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 506, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 32 G., lif 7 G., kolesterol 205 mg, sodyum 1084 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 506, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 32 G., lif 7 G., kolesterol 205 mg, sodyum 1084 mg, şeker 5 G.
Niçoise, Nice şehrinden köken alan klasik bir Fransız salatasıdır. Geleneksel olarak taze sebzeler, haşlanmış yumurta, zeytin, hamsi ve zeytinyağı içerir, ancak birçok şef haşlanmış patates, yeşil fasulye ve ton balığı da ekler; bu da günümüzde birçok kişi tarafından Niçoise salatasının olmazsa olmazı olarak kabul edilir. Molly Yeh, tarifinde ton balığını füme somonla değiştirdi. Sonuç yine de aynı derecede lezzetliydi!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram gökkuşağı renkli parmak patates, dörde bölünmüş
- 1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 220 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 4 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1/4 su bardağı Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı kıyılmış kekik yaprağı
- Yarım küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 baş marul, yaprakları ayrılmış
- 1 adet füme somon filetosu, 110-170 g, iri parçalara bölünmüş
- 16 adet kiraz domates, ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı. Niçoise veya Kalamata zeytinleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, yumurta, füme somon, kiraz domatesleri, Kalamata zeytinleri, Boston salatası, şarap sirkesi, Dijon hardalı, taze fasulye, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle karıştırın. 15 dakika pişirin.
- Bu arada, yeşil fasulyelerin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber serpin ve ikinci bir fırın tepsisinin bir tarafına dizin. Yumurtaları tepsinin diğer tarafına yerleştirin. Patatesler 15 dakika piştikten sonra, ikinci fırın tepsisini fırına koyun. Patatesler altın kahverengi olana, yer yer çıtır çıtır olana ve çatalla kolayca delinene kadar ve yeşil fasulyeler yumuşak ve yer yer çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Yumurtaları hemen buzlu su dolu bir kaseye koyun ve 10 dakika bekletin. Yumurtaların kabuklarını soyun ve dörde bölün.
- Orta boy bir kapta sirke, hardal, kekik yaprakları ve kırmızı soğanı birleştirin. Sürekli çırparak, kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını emülsiyon haline gelene kadar ekleyin.
- Marul yapraklarını servis tabaklarına yerleştirin. Patatesleri, fasulyeleri, somonu, yumurtaları, cherry domatesleri ve zeytinleri marul yapraklarının üzerine koyun ve her porsiyonun üzerine biraz sos gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
