Domuz eti parçalarıyla hazırlanmış lezzetli sıcak lav kekleri

Oylar: 2

Domuz eti parçalarıyla hazırlanan lezzetli sıcak lav kekleri nasıl yapılır?

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 muffin

Domuz eti parçalarıyla hazırlanan lezzetli sıcak lav kekleri - Detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Muffinler

5 ve 1/4 su bardağı pasta unu
4 yemek kaşığı şeker
1 ve 3/4 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı bitkisel yağ
1/2 su bardağı dondurulmuş ananas püresi
2 yemek kaşığı doğal vanilya özü
4 yumurta
Esmer Şeker Sosu (tarif aşağıda)
Hafif ve kremalı teriyaki sosu (tarif aşağıda)
Karamelize Kızarmış Domuz Eti (tarif aşağıda)
Ananas dolgusu (tarif aşağıda)

Ananas dolgusu

2 su bardağı dondurulmuş ananas
2 yemek kaşığı mıs nişastası
2 yemek kaşığı şeker

Esmer şeker sosu

4 su bardağı esmer şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı tereyağı

Hafif ve havadar teriyaki kreması

2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
3 yumurta sarısı
8 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı teriyaki sosu
Esmer Şeker Sosu (tarif yukarıda)
2 yemek kaşığı doğal vanilya özü

Karamelize fırınlanmış domuz eti

225 gr dilimlenmiş fırında pişmiş domuz eti
1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
2 yemek kaşığı esmer şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi hamuru, şekerleme unu, yumurta, süt, esmer şeker, pudra şekeri, vanilya özü, nişasta, domuz eti, teriyaki sosu, Ananas

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Muffinler

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İki adet standart boy muffin kalıbının içine 24 adet kağıt kalıp yerleştirin.

Geniş bir kapta hepsini karıştırın. şekerleme unuŞeker, kabartma tozu ve tuz.

Mikserin hamur açma aparatı takılı haznesine süt, bitkisel yağ, 1 su bardağı soğuk su, vanilya özütü, yumurta ve ananası koyun. Sıvı malzemeleri orta hızda 2 dakika çırpın.

Kuru malzemeleri üç aşamada ekleyin, her eklemeden sonra kabın kenarlarını sıyırın. Soğutulmuş esmer şeker sosunun yarısını mikserin kabına dökün. Malzemeler birleşip hamur pürüzsüz olana kadar düşük ila orta hızda çırpın.
Her bir muffin kalıbını hamurla 2/3 oranında doldurun. En iyi sonuçlar için fırının ortasında pişirin. Kürdan temiz çıkana kadar, 25-32 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Muffinler altın kahverengi olmalıdır.

Montaj için: Her bir muffin'in ortasına bir delik açın ve içine ananas dolgusu doldurun. Soğumuş muffinlerin üzerine teriyaki kreması sürün. Üzerini karamelize edilmiş kızarmış domuz etiyle süsleyin.

Esmer Şeker Sosu: Orta boy bir tencereye esmer şeker, süt ve tereyağını koyun. Orta-yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar 10-15 dakika veya karışım metal bir kaşığın arkasından akacak kadar koyulaşana kadar ısıtın. Ateşten alın ve ısıya dayanıklı bir kaseye dökün. Soğumaya bırakın.
Ananas dolgusu: Küçük bir kapta, yarım su bardağı soğuk su ve mısır nişastasını bir çatalla karıştırın. Ananası ve şekeri blenderda püre haline getirin, ardından sulandırılmış mısır nişastasını ekleyin. Karışımı orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte kaynatın.

Karışım koyu bir şurup kıvamına gelene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Ocaktan alın ve bir kaseye dökün. İç harcı buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra, sıvı ananas dolgusunu pompalı bir sos şişesine dökün.
Hafif ve havadar teriyaki kreması: Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesinde, tereyağını orta hızda pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kabın kenarlarındaki tereyağını sıyırın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın.

Mikser düşük hızda çalışırken, pudra şekerini birer su bardağı ekleyerek tamamen karışana kadar çırpın. Kasenin kenarlarını tekrar sıyırın. Teriyaki sosunu, esmer şeker sosunun yarısını ve vanilya özünü ekleyin. Orta-düşük hızda 2 dakika çırpın. Verim: 10 su bardağı.
Karamelize Kızarmış Domuz Eti: Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Esmer şekeri ekleyin ve şeker tereyağında eriyene kadar karıştırın. Kızarmış domuz etini ekleyin ve et tereyağı-şeker karışımıyla kaplanana kadar karıştırın. Yağlı kağıda aktarın ve kurulayın.