Fondan kaplı çikolatalı kek

Oylar: 4

Şeker Hamurlu Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Fondan kaplı çikolatalı pasta - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pasta için:

2 ve 2/3 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
3/4 su bardağı artı 1 yemek kaşığı toz şeker
1/3 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı kakao tozu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3 yumurta
1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı ekşi krema
1 yemek kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
1/2 su bardağı mısır yağı
1 ve 1/3 su bardağı soğuk su

Şeker hamuru için:

170 g bitter çikolata (kakao oranı en az %70)
1 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
1 ve 3/4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
1 yemek kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, vanilya özü, esmer şeker, pudra şekeri, bitter çikolata, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pasta için

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 2 adet kek kalıbının (20 cm çapında) tabanlarını tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın.

Geniş bir kapta unu, her iki şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta veya geniş ağızlı bir ölçü kabında yumurtaları, ekşi kremayı ve vanilya özünü karıştırın.

Stand mikser veya el mikseri kullanarak eritilmiş tereyağı ve mısır nişastasını birleşene kadar çırpın (el mikseri kullanıyorsanız, başka bir büyük kaseye ihtiyacınız olacak; stand mikserin kendi kasesi vardır), ardından suyu ekleyip çırpın.
Tüm kuru malzemeleri bir kerede ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Yumurta karışımını ekleyin, tüm malzemeler birleşene kadar tekrar çırpın, ardından hazırlanan kalıplara hamuru dökün. AslındaBunu elle de yapabilirsiniz. Ben sadece "oyuncaklarımı" seviyorum ve mikser benim için çok kullanışlı.

Kekleri, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar 45-50 dakika pişirin. Kekleri kalıplarında, tel ızgara üzerinde 15 dakika soğutun, ardından kalıplardan çıkarın, ters çevirin ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Şeker hamuru için

Çikolatayı mikrodalgada (orta güçte 2-3 dakika) veya benmari usulüyle bir kapta eritin. Biraz soğumaya bırakın.
Başka bir kapta tereyağını yumuşak ve krema kıvamına gelene kadar çırpın (ben bunun için yine mikser kullanıyorum), ardından pudra şekerini eleyerek ekleyin ve karışım hafif ve kabarık olana kadar tekrar çırpın.

BiliyorumMalzemeleri elemek tamamen unla ilgili, gerçekten nefret ettiğim tek mutfak işi ama gerekli, aksi takdirde krema topak topak olur. Ardından vanilya ve çikolatayı dikkatlice ekleyin ve pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırın.

Kremanın yaklaşık dörtte birini kek katmanlarının arasına yayın, ardından kekin üstüne ve yanlarına yayın ve bir spatula yardımıyla düzeltin.