Limonlu Kremalı Ekmek Pudingi
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Ekmek pudinginin tarihi yaklaşık 800 yıl öncesine dayanmaktadır. Başlangıçta, 13. yüzyılda İngiltere'de ortaya çıkan bu tatlı, fakirlerin yemeği olarak kabul ediliyordu ve esas olarak bayat ekmeğin su, şeker ve baharatlarda ıslatılmasıyla yapılıyordu. Modern ekmek pudingi, çoğu zaman olduğu gibi, atasına göre çok daha rafine hale geldi; artık tatlı çöreklerden yapılıyor ve süt, şeker ve vanilyada ıslatılıyor. Ancak tüm bu adımlar, bayat ekmekleri tazelemek ve çay eşliğinde inanılmaz derecede iştah açıcı bir ikram olarak sunmak amacıyla yapılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Brioche ekmek pudingi
- 4 brioche çörekleri
- 4 yumurta
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 3/4 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 0,5 su bardağı şeker, ayrıca tavanın üzerine ve üstüne serpmek için ekstra şeker.
- 2 su bardağı karışık meyve (yaban mersini, çilek, ahududu, böğürtlen) ve süslemek için ekstra meyve.
- Oda sıcaklığında tereyağı
- Ek olarak: Her biri 170 ml kapasiteli, tereyağı ve şekerle yağlanmış 6 adet ramekin (seramik kalıp).
Limonlu şekerleme
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı su
- 2 limon, rendelenmiş kabuğu ve suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brioche çörek, limon suyu, pudra şekeri, yumurta, süt, krem, Yabanmersini, çilek, ahududu, böğürtlen
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta yumurtaları, sütü, kremayı, vanilya özünü, limon kabuğu rendesini ve şekeri iyice çırpın. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Karışımın yüzeyinde hava kabarcığı kalmayana kadar bekletin, çünkü hava kabarcıkları kremada topaklanmaya neden olabilir.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Brioche dilimlerini elle büyük parçalara ayırın, kremaya ekleyin ve karıştırarak üzerini kaplayın. Meyveleri ramekin kaplarına eşit olarak paylaştırın ve ekmek karışımını üzerlerine dökün. Eşit şekilde dağıtmak için hafifçe bastırın. Bol miktarda şeker serpin ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırının ortasında 25 dakika pişirin. Puding kabarıp, krema kıvam alıp üzeri altın rengi olunca hazır demektir. Pudingi fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Şeker hamurunu hazırlayın.Bir karıştırma kabında, elenmiş pudra şekerini, suyu, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu birleştirin.
Puding biraz soğuduktan sonra, her bir kalıbı ayrı bir tabağa ters çevirin. Ilık pudingin üzerine limon kreması gezdirin ve taze meyvelerle süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
