Tavuklu empanadalar

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 – 8 empanada

Tavuklu empanada - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 hazır fırınlanmış tavuk
1 kutu (800 g) domates püresi
2 yemek kaşığı Creole baharat karışımı (bkz. yemek tarifi)
1 doğranmış soğan
1 doğranmış kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3/4 su bardağı doğranmış yeşil zeytin
biraz acı sos
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tavsiye: Tatlı empanadalar için harika bir iç harç, mozzarella peyniri ve doğranmış armut ile ufalanmış gorgonzola peyniri karışımıdır.

Test için:

2 1/2 su bardağı arepa unu (işlenmiş mısır unu), büyük süpermarketlerde veya Latin Amerika ürünleri satan mağazalarda bulunabilir.
2 su bardağı ılık su
Kızartma için bitkisel yağ

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, domates, zeytin, Cajun baharatı, mısır unu, soğan, acı biber, acı sos, mozzarella peyniri, Gorgonzola peyniri, mayasız hamur, armutlar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, içine yağ ekleyin, soğan ve biberi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sebzeler sotelenirken, tavuğu ayırın, derisini ve kemiklerini atın.

Tavuğu tavaya koyun, domatesleri, Creole baharatını, zeytinleri, acı sosu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Hamuru hazırlarken soğumaya bırakın.
Ellerinizi kullanarak arepa ununu ılık suyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Üzerini streç filmle örtün ve 5 dakika dinlendirin.

Hamurdan bir parça koparıp limon büyüklüğünde bir top haline getirin. Bir parça streç film üzerine koyun ve başka bir parça streç filmle örtün. 13 cm (5,3 inç) çapında bir daire şeklinde düzleştirin. Üstteki streç filmi çıkarın ve dairenin ortasına 1,5 cm (0,5 inç) kenar boşluğu bırakarak 3 yemek kaşığı tavuklu iç harcı koyun.

Hamuru streç film kullanarak, iç harcı içine gelecek şekilde yarım daire şeklinde katlayın. Kenarlarını sıkıştırarak kapatın. Empanadaların kenarlarını düzeltmek için küçük bir tabağın kenarını kullanın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.

Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve yaklaşık 1,5 cm kadar bitkisel yağ ekleyin. Tahta bir kaşığın ucunu yağa batırın; eğer kaşığın etrafında yağ kabarcıklar çıkarmaya başlarsa, kızartma için yeterince sıcak demektir.

Köfteleri birkaç tanesini aynı anda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Kağıt havluyla kurulayın. Sıcak servis yapın.

Tarifin yazarı - George Durand (ABD) – şef, TV sunucusu

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Fırın / Tuzlu turtalar ve çörekler / İspanyol mutfağı

Benzer tarifler