Çikolatalı ve balkabaklı krep pastası
Oylar: 1
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Çikolatalı ve balkabaklı krep pastası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pankekler
- 1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 ve 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 4 yemek kaşığı (60 g) eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
- 3 büyük yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Doldurma
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı mıs nişastası
- 1/2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 ve 1/4 yemek kaşığı. kabak püresi
- 1 su bardağı soğutulmuş krema
Çikolata sosu
- 120 gram doğranmış bitter çikolata
- 1/2 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krepler, birinci sınıf un, kabak püresi, balkabağı turtası baharatı, yumurta, krem, süt, bitter çikolata, kakao, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pankek hamuru yapımıBir mikserde unu, kakao tozunu ve şekeri karıştırın. balkabağı turtası baharatıTuz, süt, eritilmiş tereyağı, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ara sıra kenarları kazıyarak karıştırın. Hamuru bir kaseye dökün; üzerini örtün ve 1 saat dinlendirin.
- Orta boy bir kasede şeker, yumurta, mıs nişastası, baharatlar, vanilya ve tuzu çırpın. Orta boy bir tencerede süt ve balkabağını birleştirin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yumurta karışımını azar azar ekleyerek sürekli çırparak kaynatın, çok koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Dolguyu ince telli bir süzgeçten orta boy bir kaseye, lastik spatula kullanarak süzün. Dolguyu streç filmle örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin.
- Geniş bir kapta, orta hızda bir mikserle kremayı sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı üç aşamada, iyice karışana kadar dolguya ekleyin. En az 1 saat, kıvam alana kadar buzdolabında bekletin.
- Hadi krep yapalımFırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Tavayı orta ateşte ısıtın; hafifçe yağlayın. Tabanı kaplayacak şekilde yaklaşık 3 yemek kaşığı hamur ekleyin. Krepi 2-3 dakika pişirin. Dikkatlice ters çevirin ve 30 saniye daha pişirin. Hazırladığınız fırın tepsisine aktarın. Kalan hamurla yaklaşık 20 krep yapmak için işlemi tekrarlayın, tavayı biraz daha yağlayın ve krepleri üst üste dizin.
- Pastayı birleştirinBir krep hamurunu tabağa veya pasta standına yerleştirin ve üzerine 2-3 yemek kaşığı balkabağı dolgusunu eşit şekilde yayın. Üzerine başka bir krep koyun ve dolguyu bir kat daha yayın. Kalan krepleri ve dolguyu da üst üste yerleştirin, son olarak bir krep ile bitirin. Pastayı en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Çikolatalı krema yapınÇikolatayı küçük bir kaseye koyun. Kremaı küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın, ardından çikolatanın bulunduğu kaseye dökün. 5 dakika bekletin, sonra eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu krep kekinin üzerine dökün, fazla kısmın aşağıya doğru akmasına izin verin, ardından küçük bir spatula yardımıyla üzerini nazikçe düzeltin. Çikolatanın 15 dakika boyunca sertleşmesini bekleyin.
Düzgün bir kesim için, bıçağı kesmeden önce sıcak suyun altında yıkayın ve kurulayın.
Yemek tarifi karamelli krep pastası.
Kategoriler:
Benzer tarifler
