Portakal kremalı krep pastası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
En zarif portakal kremasıyla zenginleştirilmiş bu özgün ve lezzetli krep pastası, Maslenitsa bayramı için mükemmel bir tatlıdır. Krep hamurundan yapılmış olmasına rağmen, tatlı ağır veya yağlı hissettirmiyor. Neden mi? Çünkü hafif kremasıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Tüm bunlar bir araya gelerek, hazırlanması da oldukça kolay olan uyumlu bir lezzet yaratıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Doldurma
- 8 büyük yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mıs nişastası
- 2 portakalın ince rendelenmiş kabuğu ve 4 portakalın suyu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 1 su bardağı soğuk krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Pankekler
- 1,5 su bardağı buğday unu
- 3 büyük yumurta
- 2 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, kızartmak için biraz daha sıvı yağ.
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Pastayı süslemek için çırpılmış krema ve rendelenmiş portakal kabuğu.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, şeker, nişasta, Portakallar, limon suyu, tereyağı, krem, pudra şekeri, vanilya özü, birinci sınıf un, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İç harcı hazırlayın. İç harcı hazırlamak için, orta boy bir tencerede yumurta sarılarını, toz şekeri, mısır nişastasını, portakal kabığını, portakal suyunu, limon suyunu ve tuzu çırpın. Orta ateşte, bir spatula ile sürekli karıştırarak, karışım kaynamaya başlayıp puding kıvamına gelene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-12 dakika sürecektir. Ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve eritin. İç harcı ince telli bir elekten geçirerek büyük bir kaseye dökün, spatula ile deliklerden geçirin. İç harcı streç filmle örtün ve yaklaşık 2 saat, sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Şu anda krep hamuru hazırlayınUnu, yumurtaları, sütü, eritilmiş tereyağını, toz şekeri, vanilyayı ve tuzu bir blender kullanarak karıştırın. Hazırladığınız hamuru üzerini kapatarak bir saat dinlendirin. Bu, kreplerin sertleşmesini önleyecektir.
- İç harcı tamamlayın. Geniş bir kapta, mikseri orta-yüksek hızda yaklaşık 1 dakika veya sert tepe noktaları oluşana kadar kullanarak kremayı çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın (bu yaklaşık 1 dakika sürecektir). Vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış kremanın dörtte birini portakallı muhallebiye katın, üzerini kapatın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Pankek yapın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı tereyağı ile yağlayın, ardından çeyrek su bardağı krep hamurunu tavanın ortasına dökün. Hamuru eşit şekilde dağıtmak için tavayı çevirin. Krep altın kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika pişirin. Spatula kullanarak krepin kenarlarını gevşetin ve çevirin. Diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar 30 saniye daha pişirin. Krepi hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Kalan krepleri de aynı şekilde pişirin. Gerekirse tavaya biraz daha yağ ekleyin. Toplamda yaklaşık 16 krep elde etmelisiniz.
- İlk krepi servis tabağına yerleştirin. Üzerine 1/4 su bardağı dolguyu eşit şekilde yayın. Kalan krepler ve dolgu için de aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız pastayı bir gece buzdolabında bekletin. Bu, kesmeyi kolaylaştıracaktır. Servis etmeden önce krep pastasını krem şanti ve portakal kabığı rendesiyle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
