Tuzda pişirilmiş pancar carpaccio
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Tuzda pişirilmiş pancar carpaccio - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kökleri ve üst kısımları kesilmiş 4 orta boy pancar.
- 1500 g iri taneli tuz
- 0,5 su bardağı keçi peyniri
- 0,25 yemek kaşığı. krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca salata sosu için biraz daha zeytinyağı.
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı doğranmış arpacık soğanı
- Kızartma için bitkisel yağ (yaklaşık 1 su bardağı)
- 4-8 adaçayı yaprağı
- 2 su bardağı taze roka
- yarım limonun suyu
- 0,25 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, keçi peyniri, krema, roka, şarap sirkesi, çam fıstığı, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Küçük bir fırın kabının tabanına 0,5 cm kalınlığında tuz serin. Pancarları tuzun üzerine, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Kalan tuzu da üzerine serpin (birazını yemeğin üzerine serpmek için ayırın) ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Pancarları tuzdan çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. - Salata sosunu hazırlayın.Keçi peyniri, krema, zeytinyağı, sirke ve soğanı blenderda püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Buzdolabında soğutun.
- Küçük bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Adaçayı yapraklarını ekleyin ve çıtır olana kadar 5-10 saniye kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın ve fazla yağını süzdürün; üzerine hafifçe tuz serpin.
- Pancarları soyun (kabukları kolayca soyulacaktır) ve ince dilimler halinde kesin. Pancar dilimlerini tabaklara yerleştirin. Üzerine keçi peynirli sosun bir kısmını gezdirin. Rokayı bir kaseye koyun, üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin, tuzla tatlandırın ve karıştırın. Roka salatasını tabaklara paylaştırın, isterseniz daha fazla peynirli sos ekleyin. Çam fıstığı ve kavrulmuş adaçayı yapraklarıyla süsleyin.
Yemek tarifi pancar atıştırmalığı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
