Gorgonzola peynirli patates salatası eşliğinde dana carpaccio

Oylar: 5

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 344, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 25 G., lif 5 G., kolesterol 80 mg, sodyum 970 mg, şeker 0 G.

Eğer çiğ etle carpaccio yapmaktan çekiniyorsanız, ince dilimlenmiş az pişmiş rosto harika bir alternatiftir. Dilimleri bir tabağa dizin ve haşlanmış patates, marul, turşu biber ve Parmesan ve Gorgonzola peynirli yoğurt sosuyla hazırlanmış bir salata ile servis edin. Patateslerin yumuşamasını önlemek ve salatanın güzel görünmesini sağlamak için haşlanmış patatesleri hemen soğuk suyla durulayın. Üzerine biraz daha Gorgonzola serpiştirerek servis edin. Bu yemek, enfes lezzetlerle dolu ve özel bir yemek için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

340 gram ince dilimlenmiş az pişmiş dana rosto
450 gram küçük patates, uzunlamasına ikiye kesilmiş.
1 su bardağı ufalanmış Gorgonzola Dolce (100 g)
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı %2 yağlı Yunan yoğurdu
1 diş sarımsak
250 gr karışık marul (8 yemek kaşığı)
1/4 su bardağı konserve peppadew biberi, suyu süzülmüş ve iri doğranmış
2 yemek kaşığı iri doğranmış taze maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, peppadew biberi, karışık yeşillik salatası, Parmesan peyniri, Gorgonzola peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patatesleri soğuk, tuzlu suyla dolu orta boy bir tencereye koyun. Orta ateşte kaynatın ve çatalla batırıldığında yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Patatesleri süzün ve soğuk su altında durulayın; büyük bir kaseye aktarın.
Blender veya mutfak robotunda 1/2 su bardağı Gorgonzola peyniri, Parmesan peyniri, yoğurt, sarımsak ve 1/4 su bardağı suyu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosun yarısını patateslerin üzerine, salata yeşillikleri, turşu biberler ve maydanozla birlikte ekleyin; iyice karıştırın.

Kızarmış bifteği dört tabağa paylaştırın. Salata ile birlikte servis edin ve kalan sosu üzerine gezdirin. Üzerine yarım su bardağı Gorgonzola peyniri serpin.

Kategoriler: