Kabak Carpaccio

Oylar: 3

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kabak carpaccio, bu sebzenin tüm faydalarından ve lezzetinden çiğ olarak yararlanmanızı sağlar. Dahası, çiğ kabak normal kabaktan çok daha fazla C vitamini içerir. Genç kabak çok yumuşak ve suludur, bu yüzden sebze soyacağıyla ince şeritler halinde dilimleyin ve limon-zeytinyağı sosuyla gezdirin. Birkaç dakika marine edin ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile baget dilimleriyle servis edin. İçeceklerin yanında lezzetli ve hafif bir atıştırmalık ve sağlıklı bir sebze garnitürü.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 orta boy kabak
yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
Üzerine rendelemek için Parmesan peyniri
Servis için dilimlenmiş 1 baget ekmek.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, limon suyu, kekik, Parmesan peyniri, baget

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sebze soyacağı kullanarak kabakları ince şeritler halinde dilimleyin. Yeşil kabuklu ilk parçayı atın. Dilimleri bir servis tabağına üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Küçük bir kavanoz veya kasede limon suyu, zeytinyağı, kekik, tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Kapağını kapatıp karıştırın veya çalkalayın. Hazırladığınız sosu kabakların üzerine eşit şekilde dökün. En az 15 dakika, en fazla bir saat bekletin.